以下は、特に寒い季節に、尿酸の除去に有益であることが証明されている朝食料理です。
オートミールのお粥
国立衛生研究所（NIH）の研究によると、オーツ麦には、尿からの尿酸排泄を増加させる可溶性繊維の一種であるベータグルカンが含まれています。
朝オーツ麦を食べると、体にゆっくりとしたエネルギーが供給され、血糖値が安定し、関節内での尿酸結晶の形成に寄与する要因である酸化ストレスが軽減されます。
特に、Journal of Rheumatologyに掲載された研究では、朝食の赤身の肉の代わりにオートミールを8週間摂取した人は、血清尿酸値が平均12%低下したことが示されました。
オートミールをナッツミルクまたは低脂肪ミルクで調理し、少量のバナナまたはリンゴを加えて、尿酸の中和を助け、腎臓での結晶化のリスクを軽減するミネラルであるカリウムを増やします。
ゆで卵と緑の野菜の蒸し物
卵は低プリンタンパク質源であり、赤身の肉のように尿酸を増加させることなく、十分な必須アミノ酸を提供します。
欧州臨床栄養代謝学会（ESPEN）によると、卵タンパク質は筋肉量を維持し、主要なプリン代謝器官である肝機能を改善するのに役立ちます。ほうれん草や蒸しブロッコリーなどの緑の野菜と組み合わせると、この料理は、血液を「アルカリ化」し、腎臓による尿酸のろ過を助ける2つの物質であるマグネシウムと葉酸の量を増やすのに役立ちます。
ゆで卵2個を、オリーブオイルと混ぜた蒸し野菜1カップと一緒に食べると、全粒粉パンのスライスを加えて可溶性繊維を摂取でき、肝臓と腎臓による解毒をサポートします。
青リンゴセロリジュース
コーヒーやレモネードが一般的な選択肢ですが、国立腎臓財団 (NKF) は、特に寒い天候で体の代謝が停滞しやすい朝に青リンゴセロリジュースを飲むことを推奨しています。
セロリには、尿の生成を増加させ、腎臓を刺激して尿酸を除去するのに役立つ有効成分であるフタリドとアピインが含まれています。
青リンゴは、尿酸塩を中和し、関節の結晶化を減らすのに役立つ有機化合物であるリンゴ酸を提供します。
セロリ2本と青リンゴ1個をジュースにし、早朝に温かく飲みます。生姜のスライスを数枚加えると、血液循環が促進され、消化が促進されます。
