ビタミンB群は、ビタミンB1、B2、B6、B12、ナイアシン、パントテン酸、葉酸など、多くの重要なビタミンの集合体です。このビタミン群は、体が食物をエネルギーに変換するのを助け、神経系を落ち着かせ、睡眠をサポートするホルモンであるメラトニンの生成プロセスにも関与します。ビタミンB群が不足すると、体はストレス、不安、不眠症に陥りやすくなります。
天然食品では、豚レバーや鶏レバーなどの動物の肝臓は、ビタミンB群の豊富な供給源です。さらに、未精製の全粒穀物や豆類もこのビタミン群が非常に豊富です。
したがって、白米を玄米または赤キヌアに置き換えることを検討し、品質を保証し、安心して使用できるように、食品安全認証を受けた製品を優先することができます。
毎日の食事からビタミンB群を補給することに加えて、甘いお菓子、砂糖入り飲料、油っこい揚げ物など、体内でこのビタミンを失いやすい食品を制限する必要があります。
代表的な食品には、全粒穀物(玄米、全粒小麦、オート麦、赤キヌア)、緑黄色野菜、動物性レバー、小麦胚芽、酵母粉などがあります。