ブリタニー・リューベック氏（米国の栄養士、理学修士号を取得し、法定栄養コンサルタント、管理栄養士の資格を持つ）によると、かぼちゃには、目を保護し、免疫力を高め、心血管疾患のリスクを軽減するベータカロテン、アルファカロテン、ビタミンAが豊富に含まれています。 ベータカロテン、前駆体。これは強力な抗酸化物質であり、目、皮膚、そして全体的な健康に良いものです。」
反対に、ズッキーニは軽くて、水分、ビタミンC、繊維が豊富で、減量中や血糖値をコントロールしたい人に適しています。繊維は糖の吸収を遅らせ、腸の動きをサポートし、血糖値を安定させます。
優れた特典を比較する
カボチャ: 目を保護し、強力な抗酸化物質で、心臓血管と肝臓の機能をサポートします。パンプキンシードオイルは悪玉コレステロールを減らすのに役立ちます。
ズッキーニ：低カロリー、ビタミンCとカリウムが豊富で、免疫力を高め、消化をサポートし、血糖値を制御します。
ブリタニー・リューベックさんは、「どちらの種類がより栄養価が高いかだけを考えてはいけません。カボチャは目や肌に最適で、ズッキーニはおやつに適しており、体重と血糖値のコントロールに役立ちます。」と述べています。
準備方法の提案
カボチャ: ベータカロチンを保存するために、スープ、シチュー、またはローストで調理します。
ズッキーニ：ビタミンCと食物繊維を保存するために、手早く炒めたり茹でたりします。
栄養価を維持するために、多量の油で揚げたり、砂糖を多量に使って調理したりすることは避けてください。
カボチャとズッキーニはどちらも賢い栄養選択であり、それぞれ異なる健康上のニーズに応えます。両方を適切に組み合わせると、食事を豊かにし、長期的な健康をサポートします。
