緑茶には、肝臓の炎症を軽減し、肝細胞での過剰な脂肪の形成を防ぐ強力な抗酸化物質であるエピガロカテキンガレート（EGCG）が豊富に含まれています。
しかし、EGCGは酸性の胃環境では容易に分解されます。 Journal of Agriculture and Food Chemistry によると、レモン汁を数滴加えると、ビタミン C が EGCG の構造を安定させ、純粋な緑茶と比較して吸収が 4 倍増加します。
パデュー大学による研究（2024年）では、6週間毎日、半分のレモン汁と混ぜた300mlの緑茶を飲んだグループでは、血中カテキンレベルが5倍に上昇し、ALT肝酵素レベルが平均18％低下したことが指摘されています。
これは、肝機能障害の主な原因である酸化ストレスから肝細胞を保護する際の 2 つの成分の相乗効果を示しています。
American Journal of Clinical Nutrition によると、緑茶に含まれるカテキンは AMPK 酵素を活性化します。AMPK 酵素は、体のエネルギー消費量を増やし、肝臓、腎臓、腸の周りに内臓脂肪が蓄積するのを防ぐ生物学的な「スイッチ」です。
レモンに含まれるビタミンCと組み合わせると、体はカルニチンの合成を増加させます。カルニチンは、脂肪酸をミトコンドリアに輸送してエネルギーをより速く燃焼させる化合物です。
Journal of Hepatology Research によると、緑茶のポリフェノールとレモンのクエン酸の組み合わせは、肝臓の解毒プロセスにおける重要な酵素であるグルタチオンペルオキシダーゼの活性を高めるのに役立ちます。
同時に、クエン酸には尿をアルカリ化する効果もあり、シュウ酸塩と尿酸塩の結晶化を防ぎ、腎臓結石のリスクや血液中の尿酸の増加を軽減します。
ソウル国立大学の研究では、レモンと混ぜた緑茶400mlを毎日6週間飲んだグループでは、糸球体濾過率（eGFR）が4％増加し、クレアチニン値がわずかに低下したことが示され、腎臓が毒素を濾過する際により効果的に働いていることが示された。
効果的に解毒して内臓脂肪を減らすには、次のことを行う必要があります。
肝臓の代謝が活発な段階にある朝食または昼食の30分後に、レモン入りの緑茶を飲みましょう。
ビタミンCを破壊しないように、毎回200〜300ml、60〜70℃の温水を使用してください。
消化効率を高めるために、生姜やミントのスライスを数枚加えるとよいでしょう。
胃酸の増加を避けるため、空腹時や満腹食の直後には飲まないでください。
