国立衛生研究所 (NIH) によると、内因性毒素の 70% 以上は腸内での消化中に形成されます。
微生物叢のバランスが崩れると、毒素が血液中に容易に逆流し、肝臓や腎臓の過剰な働きが引き起こされます。
ヨーグルトには、腸のバリアの再生を助け、肝臓の「解毒負担」と考えられる物質であるアンモニア、インドール、ニトロソアミン化合物の吸収を軽減する有益な細菌である乳酸菌とビフィズス菌が含まれています。
Journal of Hepatology (2023) に掲載された研究では、8 週間毎日 150 g のヨーグルトを摂取した人は、ALT 肝酵素レベルが平均 14% 低下し、肝臓と腎臓の酵素活性が向上したため、尿を介して解毒する能力が向上したことが示されました。
European Journal of Clinical Nutrition によると、天然蜂蜜にはポリフェノール、フラボノイド、酵素グルコースオキシダーゼが豊富に含まれており、これらの化合物は肝臓の 3 つの最も重要な内因性抗酸化物質の 1 つであるグルタチオンの生成を増加させるのに役立ちます。
グルタチオンは毒素を「中和」する役割を果たし、アルコール、薬物、加工食品による損傷から肝細胞を保護します。
ターメリックは、自然医学では長い間「肝臓の金」と考えられてきました。ターメリックの有効成分クルクミンは、肝臓の第 II 相解毒プロセスにおける重要な酵素である酵素 UDP-グルクロノシルトランスフェラーゼを活性化する能力があり、脂溶性毒素の結合と除去を助けます。
京都大学での臨床試験では、8週間毎日500mgのクルクミンを摂取した人々は、肝酵素ASTが平均20%減少し、糸球体濾過率が16%増加したことが示されました。
クルクミンはまた、尿細管内のシュウ酸塩の沈着を減少させ、腎臓結石の予防に役立ち、腎臓の微小血管の血液循環を改善します。
消化器系が安定し、肝臓がエネルギーの代謝を活発にし始める朝食後20〜30分がこの料理を加える理想的な時間です。
簡単な実装:
無糖ヨーグルト 1箱（100～150g）
純粋な蜂蜜 小さじ1
ターメリックパウダー小さじ1/2、または砕いた生ターメリック1スライス。
よくかき混ぜて朝食後すぐにお召し上がりください。プロバイオティクス、ポリフェノール、クルクミンの組み合わせは、腸内細菌叢のバランスを整え、解毒酵素の合成を増加させ、尿による毒素の排出を促進します。
クルクミンは軽い胃の炎症を引き起こす可能性があるため、胆石や糖尿病のある人は蜂蜜の量を減らし、空腹時に蜂蜜を食べないように注意してください。
