White radish is a winter-spring radish, with a high water content (over 90%), low in energy, very low in purines and rich in vitamin C, potassium, soluble fiber and glucosinolate compounds.
Theo các tổng quan dinh dưỡng, chế độ ăn giàu thực phẩm ít purin và giàu nước giúp làm loãng axit uric trong máu, đồng thời tăng đào thải qua thận.
Vitamin C in white radish has been proven by many epidemiological studies to be related to reducing serum uric acid levels.
Các phân tích từ National Institutes of Health (NIH) cho thấy, vitamin C có thể tăng bài tiết axit uric qua nước tiểu bằng cách cải thiện chức năng lọc của thận và giảm tái hấp thu urat tại ống thận.
White radish affects the process of controlling uric acid through three main mechanisms.
Thứ nhất, tăng đào thải axit uric qua thận.
Hàm lượng nước cao và kali tự nhiên trong củ cải trắng giúp thúc đẩy bài niệu nhẹ, hỗ trợ thận đào thải axit uric hiệu quả hơn.
Second, reduce inflammation associated with increased uric acid.
Các hợp chất chống oxy hóa như vitamin C và polyphenol trong củ cải trắng giúp giảm stress oxy hoá, yếu tố góp phần làm nặng phản ứng viêm do tinh thể urat gây ra.
Many studies show that inflammation and oxidation control are key to reducing the frequency of acute gout attacks and protecting long-term kidney function.
Third, support the digestive system and purine metabolism.
Chất xơ trong củ cải trắng giúp cải thiện hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ đào thải các sản phẩm chuyển hóa nitơ và purin qua đường tiêu hóa, gián tiếp giảm gánh nặng cho gan và thận.
WHO và nhiều tổ chức y tế quốc tế đều thống nhất rằng kiểm soát axit uric cần tiếp cận toàn diện, trong đó chế độ ăn giàu rau củ, ít purin, hạn chế rượu bia và thịt đỏ là nền tảng.
Nên nấu canh củ cải với cá hoặc đậu phụ, hạn chế muối và chất béo bão hoà.
Boil or steam lightly, avoid stir-frying with a lot of grease.
Kết hợp với rau xanh và trái cây giàu vitamin C để tăng hiệu quả đào thải urat.
Tránh ăn quá mặn hoặc muối chua vì natri cao có thể làm giảm bài tiết axit uric.
Người có bệnh thận mạn, gout nặng hoặc đang dùng thuốc hạ axit uric nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thay đổi chế độ ăn.
