米国国立衛生研究所(NIH)によると、尿酸の約70%は腎臓から排出され、このプロセスは水分補給、インスリン、炎症性環境によって強く影響を受けます。
長い夜の後、体は軽度の「濃縮」状態になります。尿量が少なくなり、尿酸が結晶化しやすくなります。朝食を抜いたり、タンパク質や飽和脂肪を摂りすぎたりすると、排泄の負担が腎臓に集中し続けます。
逆に、水分、食物繊維、複合炭水化物が豊富な朝食は、尿の排泄プロセスを活性化し、インスリンを安定させ、腎臓管での尿酸の再吸収を減らすのに役立ちます。これは、多くの腎生理学的研究で確認されているメカニズムです。
栄養専門家は、朝食に適した食品グループをいくつか提案しています。
良いデンプングループ:サツマイモ、オートミール、全粒穀物
茹でたサツマイモまたは蒸したサツマイモは、40歳以上の人に人気のある選択肢です。Journal of Renal Nutritionによると、食物繊維が豊富な複合炭水化物は、尿酸の再吸収を減らし、消化管からの排泄を促進するのに役立ちます。
全粒オートミールも同様の効果があり、痛風や尿酸値の上昇に密接に関連する要因である体重管理にも役立ちます。
野菜グループ:
ビタミンCは、尿中の尿酸分泌を増加させる能力があることが証明されています。Nutrients (2024) の総合分析によると、食品から天然ビタミンCを補給する人は、軽度ながら持続的に血中尿酸値を下げる傾向があります。
朝食には、グアバ、リンゴ、梨、オレンジなどの低糖の果物、または軽い茹で野菜(キャベツ、冬瓜)のボウルを用意する必要があります。
野菜に含まれるカリウムは、電解質のバランスを整え、腎機能をサポートし、尿酸の排出能力を低下させるナトリウムの貯留を制限するのに役立ちます。
植物性タンパク質と「軽量」タンパク質
40歳以降は、朝食からタンパク質を完全に排除すべきではありませんが、適切な供給源を選択する必要があります。Medical News Todayによると、若い豆腐、無糖豆乳、または少量のゆで卵からの植物性タンパク質は、赤身の肉や内臓などの尿酸を増加させることなく、筋肉量を維持するのに役立ちます。
温水:
起床直後に温かい水を1杯飲み、朝食に水または薄いスープを1杯加えると、尿酸が最も濃縮されやすい時間帯である朝の尿量を増やすのに役立ちます。
適切な朝食には、茹でたサツマイモ100〜150g、茹で野菜または薄味サラダ1杯、グアバまたはリンゴ1個、温水または無糖豆乳1杯が含まれる場合があります。
