冬には、照射角度が低く、日照時間が短く、多くの人がほとんどの時間を屋内に費やすため、体は皮膚を介した自然なビタミンDの合成を減らします。
骨機能と免疫力を確保するために、日光にさらされない条件では、毎日ビタミンDを補給することが不可欠です。
臨床研究では、朝食を頻繁に抜く人はビタミンD欠乏症のリスクが高いことが示されています。なぜなら、朝食はビタミンDが豊富な食品またはビタミンD強化食品を摂取するのに都合の良い時間の1つだからです。
ビタミンDは脂溶性ビタミンです。つまり、同じ量の健康的な脂肪を摂取すると、よりよく吸収されます。
ある研究によると、ビタミンDを主食と一緒に摂取すると、空腹時に摂取した場合と比較して、わずか2〜3ヶ月で血液中のビタミンD濃度が最大50%増加する可能性があり、バター、卵、全乳などの脂肪分の多い食品と組み合わせると、吸収効果がさらに高まります。
したがって、牛乳、卵、シリアルを添えた朝食は、食事を通してビタミンDを補給するのに理想的な時間です。
食品からのビタミンDは他の多くのビタミンほど豊富ではありませんが、朝食には多くの良い選択肢があります。
脂肪の多い魚:これは最も豊富な天然のビタミンD源であり、1小口あたりの摂取量は、日々のニーズと比較してかなりの量を供給できます。
卵(卵黄):卵にはビタミンDと健康的な脂肪が含まれており、朝食のオメレットやサンドイッチでのビタミンDの吸収を高めるのに役立ちます。
紫外線照射されたキノコ:紫外線にさらされるとビタミンDを生成する唯一の植物源であり、卵料理や朝食のサラダに使用できます。
牛乳とビタミンD強化シリアル:これは、魚をあまり食べない人やベジタリアン食に適した選択肢であり、基本的なビタミンDレベルを確保するのに役立ちます。
朝食を通して定期的にビタミンDを補給することは、カルシウムの吸収を助け、骨を強くし、骨粗鬆症を予防するだけでなく、免疫システムをサポートし、呼吸器感染症のリスクを軽減するのにも役立ちます。これは寒い季節に起こりやすいことです。
ビタミンDの安定したレベルは、冬によく見られる筋肉の障害や骨の痛みのリスクの軽減にも関連しています。
