ニンジンと柑橘系の果物を食べる
野菜と果物は、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれているため、肝臓を保護するのに役立ちます。その中で、緑葉野菜、ニンジン、ジャガイモ、柑橘系の果物が最も顕著な効果をもたらします。推奨されるのは、毎日少なくとも5食分の野菜と果物を摂取することです。これは約400〜800グラムに相当します。この習慣を維持することで、肝臓がんのリスクを約20%減らすことができます。
乳製品の追加
アルコールを制限し、毎日牛乳やヨーグルトを使用する習慣を維持すれば、肝臓がんのリスクは大幅に減少し、80%近くまで減少する可能性があります。
カビが生えた食品を食べないでください。
カビが生えた食品には、非常に危険な肝臓がんを引き起こす物質であるアフラトキシンが含まれている可能性があります。大豆、ピーナッツ、サツマイモ、サトウキビなどの食品は、カビが生えたことが判明したらすぐに捨てる必要があります。ピーナッツオイルは長時間放置しないでください。臭いがする場合は、絶対に使用しないでください。
塩漬け野菜の制限
キュウリ、塩漬け野菜、塩漬け魚などの塩漬け料理は食べやすいですが、肝臓がんのリスクに関連する物質であるニトロサミンを多く含んでいます。したがって、肝臓の健康を守るために、最小限に抑えるか、少量だけ食べるべきです。
