家庭料理のための甘くて香り高いネギと生姜の蒸し鶏の作り方

準備材料

地鶏の半分

大きな生姜1個

5本のネギの枝

紫玉ねぎ2個

唐辛子1個

レモン1個

調味料:塩、調味料、コショウ

小さじ1杯のゴマ油

作り方

ステップ1:鶏肉の下処理

鶏肉は塩と数枚の潰した生姜で洗い、臭いを取り除きます。その後、食べやすい大きさに切るか、好みに応じて半分そのままにします。

ステップ2:鶏肉をマリネする

鶏肉をボウルに入れ、塩、調味料、コショウ、千切りにした生姜の半分を加えます。鶏肉に味が染み込むまで約20分マリネしてから蒸します。

ステップ3:蒸し器の材料の準備

ネギは長さ約5cmに切ります。紫玉ねぎは薄切りにします。ネギと生姜を皿または蒸し器の底に一層敷き、鶏肉を上に置きます。

ステップ4:鶏肉を蒸す

蒸し器の水を沸騰させ、鶏肉を入れて約25〜30分蒸します。鶏肉がほぼ火が通ったら、香りを高めるために残りのネギと生姜を上に乗せます。

ステップ5:料理を完成させる

鶏肉を皿に取り出し、ごま油を少し振りかけ、細切りにした唐辛子で飾ります。

ネギと生姜で蒸した鶏肉は、塩コショウとレモン汁と一緒に熱いうちに食べるのがおすすめです。この料理は、鶏肉の自然な甘みとネギと生姜の独特の香りが混ざり合っています。