卵は体に必要なたんぱく質、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれており、栄養価の高い食品とされています。ただし、卵を食べることが脂肪を減らすのに役立つかどうかを知るには、栄養成分と食事での卵の使用方法を注意深く検討する必要があります。
卵、特に鶏卵には大量のタンパク質が含まれています。卵1個にはタンパク質が約6～7g含まれており、炭水化物はほとんど含まれていません。タンパク質は体の筋肉量の維持を助け、満腹感を長時間持続させるため、日中の間食や余分なカロリーの摂取の必要性を減らします。この要因により、卵は適切に使用すれば効果的な脂肪減少サポート食品となります。
タンパク質に加えて、卵には健康的な脂肪も含まれており、特に卵黄にはオメガ 3 や脂溶性ビタミン A、D、E、K が含まれています。卵にはコレステロールが含まれていますが、多くの研究では、ほとんどの健康な人では卵に含まれるコレステロールの量が悪玉コレステロール (LDL) を大幅に増加させないことが示されています。適度に卵を食べるだけでも、体内の善玉コレステロール（HDL）の比率のバランスを保つのに役立ちます。
ただし、卵を食べると脂肪が減るかどうかは、消費されるカロリーの総量によって決まります。卵1個のカロリーは70～80kcal程度なので、油を少なめに茹でる、蒸す、オムレツなど簡単に調理すればダイエットのサポートになります。逆に、多量の油で揚げたり、パンやソーセージ、チーズと一緒に食べると、カロリーや脂質の摂取量が増えて逆効果となります。
卵を食べることは、バランスの取れた食事と定期的な運動と組み合わせて適切に使用すれば、脂肪を減らすのに役立ちます。卵は安価で調理が簡単で健康的な天然のタンパク質源ですが、乱用すべきではありません。個人のエネルギー需要や体調に応じて、1日あたり卵1〜2個程度が適切な推奨量です。
