栄養専門家によると、体のグルコース処理能力は通常、一日の終わりに徐々に低下します。夕方に精製された炭水化物や甘いものを食べると、血糖値が上昇し、朝よりも長引く可能性があります。
血糖値を安定させるのに役立つ午後6時以降に食べるべき料理は次のとおりです。
ゆで卵または蒸し卵
卵は高品質のタンパク質源ですが、炭水化物はごくわずかです。Clinical Nutrition誌に掲載されたランダムな実験では、タンパク質が豊富で炭水化物の少ない夕食は、炭水化物の多い夕食よりも夜間の血糖値を改善するのに役立つことが示されています。
18時間後にゆで卵を1個食べると、血糖値を大幅に上昇させることなく、満腹感を長く持つことができます。これは、夜によく空腹を感じる人に適した選択肢です。
無糖ギリシャヨーグルト
ギリシャヨーグルトは、通常のヨーグルトよりも多くのタンパク質を含み、炭水化物含有量が低いです。
健康的な食物繊維と脂肪の量を増やすために、ヨーグルトとチアシードまたはクルミを少し組み合わせることができます。
赤身の肉や魚と混ぜた緑黄色野菜
ホウレンソウ、レタス、ケール、キュウリなどの緑葉野菜は、炭水化物は少ないですが食物繊維が豊富です。鶏肉、魚、豆腐と組み合わせると、食事は食後の血糖値の上昇を抑え、体に十分な栄養を供給するのに役立ちます。
砂糖を含まない種子
アーモンド、クルミ、カシューナッツ、またはカボチャの種には、不飽和脂肪、タンパク質、食物繊維が含まれています。
栄養専門家によると、約20〜30gの少量のナッツが夕方に適しています。
蒸しまたは茹でた豆腐
豆腐は、栄養価が高く、低炭水化物で低カロリーの植物性タンパク質の供給源です。
緑黄色野菜と組み合わせると、豆腐は軽くて栄養価の高い夕食になる可能性があります。
注目すべきことの1つは、すべての人が夜の軽食を必要としているわけではないということです。一部の研究では、夜にさらに食べると、翌朝空腹時に血糖値がわずかに上昇する可能性があることが記録されています。
したがって、夕食を十分に食べ、空腹を感じていない場合は、夜食を避けることがより良い選択肢となる可能性があります。もっと食べる必要がある場合は、タンパク質、食物繊維が豊富で、精製された炭水化物が少ない食品を優先する必要があります。
