減量と内臓脂肪の減少を目的として、皮なし鶏むね肉は通常適切な選択肢です。なぜなら、これは赤身の肉であり、タンパク質を提供しますが、皮、揚げ粉、または脂肪ソースで調理された鶏肉料理よりもはるかに脂肪が少ないからです。
健康的な食事の基礎は、多様な食品、ほとんどまたはまったく加工されていない食品、不健康な脂肪、自由な糖分、ナトリウムが少ない食品です。
赤身のタンパク質源を選択し、揚げ物の代わりに蒸すか茹でること、赤身の肉を選択し、目に見える脂肪を取り除くことは、食事中の脂肪量を減らすのに役立つ可能性があることを示す必要があります。
これは鶏肉に特に重要です。鶏むね肉は、粉で覆われたり、油で揚げたり、皮ごと食べたりすると、エネルギー量が大きく変わる可能性があります。
したがって、体重をコントロールしたい場合は、最初のステップは必ずしも肉を切り取ることではなく、赤身の肉を保持し、鶏皮、揚げ物、脂肪分の多いソースを制限することです。
鶏むね肉を調理する簡単な方法の1つは、茹でるか蒸し、その後、細かく刻んで緑黄色野菜、豆、全粒穀物と一緒に食べるか、サラダの材料として使用することです。フライパンで焼く場合は、油で揚げるのではなく、適量の油を使用する必要があります。
提案の1つは、鶏むね肉を生姜、ネギ、またはコショウ、ニンニク、ハーブと一緒にフライパンで蒸すことです。レモン、ニンニク、生姜、コショウ、ターメリック、ハーブなどの天然スパイスは、クリームソース、砂糖、または油をあまり必要とせずに、料理をより風味豊かにするのに役立ちます。
赤身の鶏肉の栄養上の利点は、タンパク質を提供することです。高タンパク質の食事は、太りすぎの人の体重管理をサポートする可能性があります。まとめられた研究では、タンパク質量を増やしたグループは、対照グループよりも体重を減らしました。
したがって、適切な食事には、皮なしの茹でまたは蒸した鶏むね肉、大量の野菜、適量の全粒穀物または豆類が含まれる場合があります。野菜、豆類、全粒穀物は食物繊維を補給し、食事を動物性タンパク質のみに焦点を当てるのではなく、より多様にするのに役立ちます。
一方、実際の効果は、鶏肉料理が内臓脂肪を自然に溶かすことができると期待するのではなく、適切な総エネルギーを維持し、定期的に運動し、長期的にバランスの取れた食事をすることから生まれます。
