簡単な提案は、野菜とオートミールを添えた鶏むね豆腐の煮込みです。
エンドウ豆は事前に浸し、柔らかくなるまで煮てから、ニンジン、カボチャ、トマト、玉ねぎ、キノコ、少量の圧延オートミールと組み合わせることができます。
材料はスープに合うように煮込んだり調理したりし、バター、クリーム、加工肉を入れすぎないようにします。食べる際には、少量の緑黄色野菜を添えてもよいでしょう。
したがって、エンドウ豆、オートミール、野菜は、単一の供給源に焦点を当てるのではなく、豆類、全粒穀物、および多くの種類の野菜からの食物繊維の組み合わせを作成するという利点があります。
食物繊維は、体が小腸で完全に消化しない炭水化物成分です。食物繊維の一部は大腸に流れ込み、そこで腸内細菌の基礎となる可能性があります。
食物繊維が豊富な料理が腸にとってより有益になるように、蒸し、茹で、または煮込みなどの方法を優先する必要があります。食事中の有害な脂肪の量を制限するために、揚げ物の代わりに蒸しまたは茹でます。
豆類は消化しやすくするために十分に加熱調理する必要があります。野菜は適量に切り、長時間煮すぎるのではなく、十分に加熱調理する必要があります。穀物については、精製された製品ではなく、全粒オーツ麦または全粒穀物を優先する必要があります。
したがって、適切な方法は、野菜、豆、全粒穀物の摂取量を徐々に増やし、同時に十分な水分を摂取することです。消化器疾患のある人、または医師から特定の種類の食物繊維を制限するように求められている人は、専門的なアドバイスに従って食事療法を調整する必要があります。
食物繊維が豊富な料理は、多様でバランスの取れた、そして長期的に維持された食事の一部になると、その価値を最大限に発揮します。
