鶏むね肉は、運動をする多くの人に選ばれています。なぜなら、かなりの量のタンパク質を提供しますが、皮をむくと脂肪が比較的少なく、油、バター、ソースをあまり加えずに調理できるからです。
鶏むね肉のような赤身のタンパク質源は、減量食に役立つ可能性があります。野菜だけを食べたり、タンパク質が豊富な食品の大部分をカットしたりする代わりに、食事をする人は、エネルギーをコントロールし、筋肉の材料を提供するために、メインの食事で適切なタンパク質源を配分することができます。
鶏むね肉をたくさん食べると筋肉が増加し、体重が減少するという理解を避ける必要があります。
タンパク質が豊富な食事は、通常のタンパク質摂取量の食事と比較して、一般的に体重、ウエストサイズ、脂肪量の減少、および赤身のわずかな増加に関連しています。ただし、効果は、摂取する総エネルギー量と食事全体の組成によって依然として影響を受けます。
言い換えれば、鶏むね肉を食べても、1日の総カロリー摂取量が依然として体のニーズを上回ると、体重が増加する可能性があります。
逆に、エネルギーを深く減らすと、体は脂肪と筋肉量の両方を減らすことができます。タンパク質は戦略の一部であり、結果を決定する唯一の要因ではありません。
調理方法は、料理の価値を大きく左右する可能性があります。鶏むね肉を茹でたり、蒸したり、適量の油でフライパンで焼いたり、焼いたりすることは、追加の脂肪量をコントロールしやすい方法です。
逆に、油で揚げた鶏むね肉、鶏皮、揚げ粉、またはクリームソース、甘いソースは、料理の総エネルギーを大幅に増加させる可能性があります。
WHOは、飽和脂肪とトランス脂肪を減らし、赤身のタンパク質源を優先することを推奨しています。したがって、家禽肉を食べるときは、皮をむき、目に見える脂肪部分を制限する必要があります。
適切な食事は肉だけであるべきではありません。鶏むね肉を野菜、豆類、全粒穀物、および適切な量の不飽和脂肪と組み合わせることができます。WHOは、健康的な食事は多様な食品を必要とし、単一のタンパク質源に依存すべきではないと強調しています。
したがって、皮なし鶏むね肉は、タンパク質の量を増やしながらエネルギーをコントロールしやすく、毎日独占的に食べる必要がない場合に、定期的に優先すべき肉の種類である可能性があります。食事をより多様にするために、魚、卵、乳製品からのタンパク質源、植物と交互に摂取できます。
