冷蔵庫に入れる前にご飯を早く冷ましてください
調理後、ご飯は室温で約1〜2時間急速に冷まし、細菌が繁殖しやすいため、外に長時間放置しないようにする必要があります。ご飯が熱いうちに、すぐに冷蔵庫に入れないでください。湿度が上昇し、ご飯が柔らかくなりやすく、すぐに腐ってしまうからです。
密閉容器またはジッパーバッグに保管
冷めたご飯は、密閉容器またはジッパー付きの袋に入れ、内部の空気の量を減らすために軽く圧縮する必要があります。これにより、細菌を制限し、冷蔵庫内の他の食品からの臭いがご飯に残るのを防ぐことができます。ご飯を小分けにして使いやすくし、何度も開けて品質を低下させないようにする必要があります。
適切な温度で保管し、食べる前に十分に温めます。
ご飯は5°C以下の冷蔵庫に入れ、1〜2日だけ使用する必要があります。食べるときは、安全を確保するために十分に温める必要があります。栄養を減らし、感染症のリスクを高める可能性があるため、何度も温め直すべきではありません。
ご飯を適切に保存することは、食品の節約に役立つだけでなく、家族全員の健康を守ることにも貢献します。特に、食品をすぐに腐らせやすい高温多湿の気象条件ではそうです。
