愛を広める粘り強い旅
グエン・フエさんが親しい妹と一緒に設立した無料の慈善食堂は、2016年から正式に営業を開始しました。フエさんは、食堂は大きな計画から始まったのではなく、単に「縁」から始まったと語りました。
「最初は、店を開くアイデアはベトナム系外国人の妹からでした。私は管理を手伝うつもりでしたが、適切な人を見つけられなかったので、姉妹は自分たちで始めることにしました。その時、自分たちの能力に従ってやるだけだと思いました」とフエさんは語りました。
当初、食堂は1日に約50食の食事を配る予定でした。しかし、普及のおかげで、食事の数は徐々に増え、現在は1日に約120食を維持しています。
食堂は完全に自主的な形式で運営されており、公募はありません。毎日、食堂は午前7時から営業を開始します。午前10時頃までに、食事は準備が完了し、貧しい労働者、一人暮らしの高齢者、早朝に出勤しなければならない人、または長く待つのが難しい人に手渡すことができます。
料理チームは3〜4人で構成され、午前11時頃まで継続的に働いています。食堂は月曜日から土曜日まで営業しています。ボランティア精神でのみ営業していますが、フエさんにとって、すべての段階はきちんと、責任を持って、十分な品質と安全性を確保して実行する必要があります。
「私たちは100%生鮮食品、柔らかくて美味しい米から料理を作ります。各食事には、肉、魚、副菜、スープ、ご飯から作られたメインディッシュがあります。毎日の食事に加えて、レストランは夕食のために1日2食を受け取ることができる特別なケースにも柔軟に対応しています」とフエさんは語りました。
計り知れないほどの温かさ
定期的な炊飯モデルでは、費用、人件費から食品安全に関する厳格な要件まで、プレッシャーがはるかに大きくなります。
「私は、食堂が安定して長期的に運営できるように、当初の原則である財政的自主性を維持したいと思っています」とフエさんは言いました。
小さな食堂から、ゼロドン食堂は徐々に、より多くの困難な状況にある人々を助ける架け橋になりました。現在、無料の食事の配布に加えて、フエさんは、授業料の補助を受けた約50人以上の恵まれない学生、生活支援を受けた一人暮らしの高齢者、定期的な米の配布プログラム(1人あたり月10kg)も支援しています。
長年ゼロドル食堂に関わってきた人々の中で、グエン・ヴァン・フンさん(58歳、ハイフォン出身)の話は多くの人を感動させました。重大な交通事故の後、フンさんはコンテナ車に片足を轢かれ、重傷を負い、健康状態が悪化しました。この不幸も家族を崩壊させ、彼は一人で暮らし、約10年間食堂を頼りにしてきました。
彼にとって、この食堂は毎日食事を受け取る場所であるだけでなく、彼が生き続けるための自信を与える精神的な支えでもあります。
創業当初から店に寄り添っているのは、現在80歳を超えたグエン・ヴァン・ホイさんです。幼い頃に両親を亡くし、家庭も家もありません。過去10年間、ホイさんは毎日店で食事を受け取り、生活費を賄うために毎月50万ドンの支援を受けています。
騒がしくも、派手でもない、ハイフォンの0ドン食堂は、依然として定期的に火を灯し、忙しい生活の中で多くの人々にとって馴染みのある拠り所となっています。フエさんにとって、食堂の価値は食事の数にあるのではなく、優しさの静かな広がりにあります。少しの関心、少しの分かち合いだけで、人生はより有意義で暖かくなる可能性があります。
