コレステロールや脂肪を多く含む脂肪の多い肉を食べることを好む人もいます。長期間にわたって大量に食べると、肥満や代謝異常などの問題が発生し、血栓症の高危険因子となります。
血栓は、心血管系の内皮細胞が剥がれ落ちるか修復される場所に形成される小さな血栓です。これは、不溶性フィブリン、沈着した血小板、凝集した白血球、捕捉された赤血球などのいくつかの物質で構成されています。
しかし、脂肪の多い肉のほかに、非常に危険な食べ物は豚の脳です。豚の脳には豚肉よりも多くのカルシウム、リン、鉄分が含まれていますが、コレステロールも非常に高いです。豚の脳 100 グラムには最大 3,100 mg のコレステロールが含まれており、高血中脂肪やアテローム性動脈硬化のある人には適していません。
豚の脳を食べすぎると、肥満、代謝異常、高脂血症を引き起こす可能性があります。豚の脳にはプリン体も豊富に含まれており、長期間食べ続けると血中尿酸値が上昇する可能性があります。
高尿酸血症はメタボリックシンドロームを引き起こす可能性があり、糖尿病と密接な関係があります。高尿酸血症の患者は心血管疾患や脳血管疾患のリスクが高くなります。
