Medical News Today によると、イカはプリン含有量が中程度の食品グループに属しており、間違った時間に食べたり、食べすぎたりすると、血中の尿酸値が上昇する可能性があります。プリンは代謝されると尿酸を形成する化合物で、関節内で尿酸塩の結晶が形成されるリスクを引き起こし、痛みや腫れを引き起こします。
ヘルスラインの専門家らは、イカを食べるのに最も安全な時間帯は、体の新陳代謝が最も活発な正午か午後の早い時間だと述べた。このとき、肝臓と腎臓は過剰なプリン体を処理するのに十分な時間とエネルギーを持っており、尿酸が過剰に蓄積するのを防ぎます。逆に、夜、特に就寝時間近くにイカを食べると代謝が低下し、尿酸が増加しやすくなり、血中に残りやすくなります。
クリーブランドクリニックは、痛風のリスクがある人には、タイミングに加えて、イカを週に最大1～2回、毎回100g以内で食べること、腎臓からの尿酸排泄を高めるために、たくさんの緑色野菜と一緒に食べるか、食後に水をたくさん飲むことを推奨している。アルコール、ビール、動物の臓器などと一緒に食べるのは避けてください。これらの食品にはプリン体が非常に多く含まれており、尿酸値が何倍も早く上昇する可能性があります。
特にイカの加工はプリン体の吸収力にも影響します。ハーバード・ヘルス・パブリッシングによると、イカは油をたっぷり使って揚げたり、焼いたり、炒めたりするよりも、蒸したり茹でたりした方が良いそうです。高温と油分により体の消化が困難になり、尿酸の排泄が遅くなります。
つまり、正午の適切な時間を選び、適度に食べ、健康的に調理する方法を知っていれば、イカを食べても害はありません。こうすることで、痛風や尿酸代謝障害のリスクが高まることを心配することなく、お気に入りのシーフードを楽しむことができます。
