牛乳は、骨と筋肉にカルシウム、タンパク質、および多くの重要なビタミンの供給源です。しかし、コレステロール値の高い人にとって、牛乳を飲むと脂質異常症の状態が悪化するかどうかという疑問が生じます。専門家によると、問題は牛乳自体にあるのではなく、各種類の飽和脂肪酸の含有量にあります。
コレステロールは血液中のワックス状脂肪であり、ホルモンの生成と細胞構造に不可欠です。低密度リポタンパク質コレステロールが増加するとリスクが高まり、動脈内のプラークが蓄積し、動脈硬化を引き起こします。心臓専門医のスシャント・スリヴァスタヴァ博士は、「低密度リポタンパク質コレステロールは血管を狭め、心筋梗塞や脳卒中のリスクを高める可能性があります。食事のコントロールが重要な役割を果たします」と述べています。
脂肪含有量が影響を決定する
全乳には約3.25%の脂肪が含まれており、その多くは飽和脂肪であり、定期的に摂取すると低密度リポタンパク質コレステロールを増加させる可能性があります。水牛乳には8〜10%の脂肪が含まれており、心血管疾患のある人には適していません。ヤギ乳は牛乳よりも脂肪含有量が高く、適度に摂取する必要があります。
対照的に、低脂肪乳と脱脂乳は依然としてカルシウムとタンパク質を提供しますが、飽和脂肪を大幅に削減します。米国心臓協会は、低密度リポタンパク質コレステロールを下げるために飽和脂肪を減らすことを推奨しています。
米国ハーバード大学チャン公共医療大学院の栄養および疫学専門家であるフランク・フー教授は、「脂肪の質は牛乳を完全に排除するよりも重要です。低脂肪製品を選択するか、植物由来の代替品を選択することは、心臓血管の健康をサポートする可能性があります」と述べています。
植物性ミルクは代替品ですか?
天然の植物性ミルクにはコレステロールが含まれておらず、飽和脂肪が少ないです。アーモンドミルクには有益な不飽和脂肪が豊富に含まれています。豆乳には、コレステロールの吸収を減らすのに役立つ植物ステロールが含まれています。オートミールには、低密度リポタンパク質コレステロールを下げる効果のある可溶性食物繊維であるベータグルカンが豊富に含まれています。ただし、砂糖を加えないタイプを選ぶ必要があります。
専門家は、コレステロール値の高い人は、1日に低脂肪牛乳または脱脂牛乳を1〜2杯飲むことを推奨しています。全乳は150ml未満に制限する必要があります。賢明な選択は、栄養バランスを保ちながら心臓を保護するのに役立ちます。
