したがって、毎日の食事は、特に脂肪肝のリスクがある人にとって、肝臓の健康を維持する上で重要な役割を果たします。
中国山東医科大学山東省病院消化器科部長のチュー・クオン医師によると、脂肪肝の人は、超加工食品、飽和脂肪と高エネルギーの食品を制限する必要があります。同時に、緑黄色野菜、全粒穀物、および不飽和脂肪の食品を増やす必要があります。彼は、食事療法の変更は、脂肪肝患者の多くの指標を改善するのに役立つ可能性があると述べました。
緑黄色野菜
カラシナ、ホウレンソウ、ホウレンソウなどの緑葉野菜は、肝臓に良い食事に適した選択肢です。これらは、食物繊維、ビタミン、植物化合物が豊富な食品グループです。
緑葉野菜の量を増やすことは、肝臓への脂肪蓄積を減らすのに役立ちます。スウェーデンのカロリンスカ研究所の科学者による研究は、多くの種類の野菜に含まれる天然硝酸塩に焦点を当てています。
一粒穀物
オートミール、玄米、大麦、そば、全粒穀物は、精製されたデンプンの一部の代替として使用できます。これらの食品グループは、より多くの食物繊維を提供し、バランスの取れた食事を助け、代謝のコントロールをサポートします。
チュー・クオン医師によると、脂肪肝の人は、精製食品や高エネルギー食品を過剰に摂取する食事に集中するのではなく、野菜や全粒穀物などの食物繊維が豊富な食品を増やすべきです。
不飽和脂肪酸が豊富な食品
魚、ナッツ、および一部の植物油は、飽和脂肪酸が豊富な食品の代わりに選択できます。目標は脂肪を完全に排除することではなく、適切な脂肪源を選択し、総エネルギー量を管理することです。
チュー・クオン医師は、肉を減らすだけで、脂肪とエネルギーが豊富な食品をたくさん食べることは、脂肪肝をコントロールするのに役立たないと注意を促しています。
適切な食事でタンパク質が豊富な食品
過度の食事制限、特に野菜だけを食べ、多くのタンパク質源を排除することも、良い選択肢ではありません。新華社は、脂肪肝患者が痩せているにもかかわらず、長期間にわたって菜食主義を続け、栄養バランスの崩れと脂肪代謝障害を引き起こした症例を挙げています。チュー・クオン医師から運動と組み合わせたタンパク質の増加を指導された後、患者の脂肪肝の状態は改善しました。
中国の北京大学人民病院の肝臓病研究所所長兼感染症・肝臓病センター所長のラオ・フエ・アイン医師も、低糖、低脂肪、運動と体重管理を組み合わせた食事が脂肪肝の管理の基礎であると強調しました。彼女は、太りすぎでない人でさえ、内臓脂肪の蓄積と脂肪肝の状態に遭遇する可能性があると指摘しました。
したがって、「肝臓解毒」として宣伝されている食品を探す代わりに、緑黄色野菜、全粒穀物、適切なタンパク質源、不飽和脂肪を含む多様な食事を構築し、同時にアルコール、高糖飲料、超加工食品、脂肪分の多い食品を制限する必要があります。肝臓病患者の場合、食事は具体的な状態と医師の指示に従って調整する必要があります。
