脂肪肝の人はご飯を食べることができますが、体重、血糖値、肝臓の脂肪量をコントロールするために、米の種類、炭水化物の摂取量、食品の組み合わせに注意する必要があります。
ご飯にはコレステロールが含まれていないため、脂肪肝の直接の原因ではありません。ただし、白米には炭水化物が多く含まれており、食べ過ぎると血糖値が急速に上昇する可能性があります。体がエネルギー過剰になると、脂肪が肝臓に蓄積する可能性があり、特に太りすぎ、肥満、または代謝障害のある人に多く見られます。
患者は必ずしも米を完全に避ける必要はなく、適量を食べ、同時に食物繊維が豊富な食品を優先し、バランスの取れた食事を組み合わせる必要があります。
患者は、玄米、赤米、黒米、オートミール、キビ、キヌアなどの全粒米または全粒穀物を優先する必要があります。これらの食品は通常、白米よりも食物繊維が豊富で、満腹感を長く保ち、血糖コントロールをサポートするのに役立ちます。
米の種類を選ぶことに加えて、食事の量をコントロールすることも非常に重要です。特に夜間は、1回の食事でご飯を摂りすぎたり、頻繁に間食をしたりしないでください。炭水化物の量は、体重、運動量、個人の健康状態に合わせて調整する必要があります。
食事は、ご飯と赤身のタンパク質(魚、皮なしの家禽肉、卵、豆類など)、および多くの緑黄色野菜を組み合わせる必要があります。魚からの不飽和脂肪、アボカド、ナッツ、植物油を適切な量で補給できます。
さらに、脂肪肝の人は、甘い飲み物、菓子、砂糖の多い飲み物、飽和脂肪酸の多い食品、アルコール飲料を制限する必要があります。これらの要因は、肝臓での脂肪の代謝と蓄積の状態を悪化させる可能性があるためです。
