空腹時血糖値が6.1 mmol/Lを超える場合、または食後2時間後の血糖値が7.8 mmol/Lを超える場合は高いと見なされます。HbA1c指数が6 mmol/Lを超える場合、これは過去3ヶ月間の平均血糖値が正常値を超えていることを示しています。
麺は消化しやすく炭水化物が豊富な食品であるため、血糖値を急速に上昇させる可能性があるため、食物繊維が豊富で血糖値をより適切にコントロールするのに役立つ全粒穀物を優先する必要があります。
血糖値が高い人は、そば粉麺、オートミール麺、緑豆麺、全粒粉パスタなどの全粒穀物麺を選ぶ必要があります。
麺は小麦粉で作られており、柔らかい食感なので消化しやすく吸収しやすいです。適量の麺を食べることは、消化器系の圧力を軽減し、消化不良や軽度の消化器系の障害の予防をサポートするのに役立ちます。
消化機能が弱く、肉や重い食べ物を消化するのが難しい人にとって、麺は軽くて食べやすく、胃を楽にするため、比較的適切な選択肢です。
日常生活では、緑黄色野菜、新鮮な果物を増やし、甘いもの、砂糖入り飲料、加工肉を制限し、白米と白小麦粉を減らし、同時にゆっくりとよく噛んで血糖値を安定させる必要があります。
