赤身の肉を食べすぎると腎不全が加速する可能性があります。赤身の肉は血中の尿酸を増加させ、痛風や腎臓結石の形成を引き起こしやすく、その結果腎機能に深刻な影響を及ぼします。
シンガポール国立大学による研究では、食事によるタンパク質源と腎機能の関係を理解するために、成人63,257人を追跡調査しました。このグループでは、豚肉が消費される赤身の肉の97%を占め、残りは家禽、魚、卵、牛乳、大豆、豆などの他のタンパク源です。
15.5年間の追跡調査の後、科学者らは、赤身の肉を最も多く食べる人は、あまり食べない人に比べて腎不全のリスクが40％高いことを発見した。このリスクは摂取量に応じて増加します。赤身の肉を食べるほど、腎臓損傷の可能性が高くなります。
対照的に、この研究では、家禽、魚、卵、牛乳の摂取と腎不全のリスクとの間に関連性は見出されなかった。特に、赤身の肉を他のタンパク質源に置き換えると、腎不全のリスクを最大 62% 減らすことができます。
専門家は、腎臓病の人や尿酸値が高い人は、タンパク質が豊富な食品を完全に控える必要はないが、腎臓を保護するために赤身の肉を制限し、魚、卵、牛乳、大豆などの健康的なタンパク質源を優先するべきだと勧めています。
この記事の情報は参考のみを目的としており、医学的な診断や治療に代わるものではありません。あなたの健康状態に適した正確なアドバイスを得るには、医師に直接相談する必要があります。
