尿酸生成を減らすための重要なメカニズムの 1 つは、高尿酸血症の治療に使用される多くの薬剤の標的である酵素キサンチンオキシダーゼ (XOD) の阻害です。
最近の化学分析と in vitro 試験により、セロリ種子に含まれる多くのフラボノイドや化合物 (アピゲニン、フタリドなど) が XOD を阻害し、プリンからの尿酸生成を減少させることが特定されました。
セロリ種子の組成を分析した研究により、一部の成分の強力なXOD阻害活性が確認され、その尿酸降下効果の科学的根拠が示唆されました。
高尿酸血症のマウスとウサギのモデルを対象とした試験では、セロリ種子抽出物が血中尿値を有意に低下させることが示されました。いくつかの研究では、抽出物の効果は短期的にはアロプリノール (XOD 阻害剤) とほぼ同等でした。
この結果は、尿酸値減少仮説を裏付けるだけでなく、セロリの種子には抗炎症作用と抗酸化作用があり、この2つの要素が尿酸結晶によって引き起こされる腎臓障害の予防に役立つことを示しています。
尿酸合成に対する直接的な効果に加えて、セロリ種子には腎臓組織の酸化ストレスと炎症を軽減できるフラボノイドと抗酸化化合物が豊富に含まれており、それによって前臨床研究において腎尿細管細胞を保護し、糸球体濾過率（GFR）を改善します。
新鮮なセロリの種子を使用する場合、消費者はお茶に煎じたり、粉砕したり、標準化された抽出錠剤を使用したりすることがよくあります。慢性疾患のある方は使用前に医師にご相談ください。
アレルギーを起こしたり、消化反応を起こしたりする人もいます。妊娠中の女性、授乳中の母親、または血圧や糖尿病を制御する薬を服用している人は注意が必要です。
セロリ種子は生理活性化合物の注目すべき供給源であり、キサンチンオキシダーゼ阻害、炎症軽減、腎臓保護を示す前臨床証拠があり、尿酸を減らし腎機能をサポートする根拠となっています。
現在、セロリシードは、医師の監督のもとで適切に使用されれば、安全な補助食品と考えられています。
