インターナショナル SOS のメディカルディレクター兼最高医療責任者 (インド亜大陸) のヴィクラム・ヴォラ博士によると、高血圧は今日よく見られる病状の 1 つであり、適切にコントロールされていない場合、心臓病、脳卒中、腎不全などの重篤な合併症を引き起こす可能性があります。高血圧の主な原因の 1 つは、毎日の食事で塩分 (ナトリウム) を過剰に摂取することです。
ただし、塩分を控えたからといって、食事の味を犠牲にする必要があるわけではありません。健康を損なうことなく、料理の豊かさと魅力を維持するための代替ソリューションがたくさんあります。
なぜ減塩が必要なのでしょうか？
ヴィクラム・ヴォラ博士は、塩は体にとって必須のミネラルであり、水分バランスを維持し、神経系の機能をサポートすると述べた。しかし、ナトリウムを過剰に摂取すると水分貯留を引き起こし、心臓や血管への圧力を高め、高血圧を引き起こします。
世界保健機関（WHO）は、成人が1日あたり5グラム（小さじ約1杯）を超える塩分を摂取しないよう推奨しています。しかし、私たちのほとんどはこの量の2倍以上を摂取しています。
食事中の塩を置き換える方法
低ナトリウム塩またはカリウムベースの塩を使用する
現在、市場には多くの代替塩があり、カリウムベースの塩が人気があります。このタイプの塩は塩化ナトリウムの代わりに塩化カリウムを使用しており、ナトリウム摂取量を減らし、血圧を安定させるのに役立ちます。
注意: 腎臓病のある方、または特別な薬で治療を受けている方は、使用前に医師にご相談ください。
天然ハーブやスパイスの使用を増やす
ニンニク、玉ねぎ、黒胡椒、ターメリック、ディル、コリアンダー、バジル、生姜などのハーブやスパイスは、風味を高めるだけでなく、多くの健康上の利点ももたらします。さまざまなスパイスを組み合わせて料理すると、塩分をあまり加えなくても料理がより豊かになります。
レモンと酢で酸味をプラス
少量のレモン汁または酢を加えると、自然な風味が増し、料理がより魅力的になります。酸味が料理にコクを与え、減塩時の薄味感を軽減します。これは、健康的な方法で食品の味を改善するための簡単で経済的な方法でもあります。
海藻やニュートリショナルイーストを使用する
マイルドな塩味と旨味（濃厚な味わい）がお好みの方は、乾燥わかめやニュートリショナルイーストをお試しください。これらの食材は天然のミネラルを提供すると同時に、料理をより美味しくします。ニュートリショナルイーストは、麺類、卵、スープ、サラダなどの料理に特に適しています。
血圧を効果的にコントロールするためのその他の注意点
食品ラベルを注意深く読んで、隠れたナトリウムを多く含む製品（加工食品、ソース、缶詰など）を避けてください。
十分な水を飲み、緑色の野菜や果物をたくさん食べてください。
毎日定期的に身体活動を増やしてください。
健康状態を監視するために定期的に血圧を測定してください。
この記事の情報は参考のみを目的としており、医学的な診断や治療に代わるものではありません。あなたの健康状態に適した正確なアドバイスを得るには、医師に直接相談する必要があります。
