ただし、正しく使用しないと、これらの食品は体内に取り込まれるナトリウムの量を増やし、腎臓と心血管の健康に影響を与える可能性があります。
米国国立腎臓財団によると、腎臓は体内のナトリウム量をろ過およびバランスさせる役割を担っています。塩分を過剰に摂取すると、腎臓は過剰なナトリウムを排出するためにより多くの作業を行う必要があり、長期的には血圧の上昇と腎臓損傷のリスクの増加に寄与する可能性があります。
専門家は、成人は毎日使用したり、1食に大量に食べたりするのではなく、適量の塩漬け食品を食べることを推奨しています。特に、高血圧、慢性腎臓病、または心不全を患っている人は、塩分を多く含む食品にもっと注意する必要があります。
米国国立腎臓財団の医学部長であるジョセフ・ヴァッサロッティ医師は、食事中のナトリウム量を管理することは、腎機能を保護し、心血管合併症のリスクを軽減するのに役立つ重要な対策の1つであると述べています。
塩分摂取量を減らす簡単な方法は、塩漬け食品を食べる前にきれいな水ですすぐことです。同時に、医師からの禁忌がない場合は、これらの食品を多くの緑黄色野菜、新鮮な果物、カリウムが豊富な食品と組み合わせる必要があります。カリウムは血圧に対するナトリウムの影響のバランスを取るのに役立ちます。
さらに、人々は衛生的に調理され、自然に発酵したピクルスを優先し、塩辛すぎる製品や腐敗の兆候のある製品を避ける必要があります。専門家によると、適切な量の塩分を含むバランスの取れた食事は、腎臓の健康を長期的に維持し、関連する慢性疾患のリスクを軽減するのに役立ちます。
