葉酸、細胞の健康のための黄金の栄養素
ビタミン B9 は、葉酸 (自然食品の場合) または葉酸 (強化食品およびサプリメントの場合) としても知られ、体が正常に機能するために必要な 13 種類の必須ビタミンの 1 つです。ミシガン州立大学（米国）の栄養専門家アビブ・ジョシュア氏によると、「十分な葉酸を摂取すると、細胞の活動を維持し、DNAとRNAの合成をサポートし、疲労、貧血、体力の低下を防ぐことができます。」
長期的な葉酸欠乏症は、胎児の心血管疾患、脳卒中、認知障害、神経管欠損のリスクを高める可能性があります。
葉酸が豊富な8つの食品を毎日の食事に含める必要があります
アスパラガス: 最も豊富な天然の葉酸源の 1 つであるアスパラガス 4 本には、1 日の必要量の 22% に相当する約 89 マイクログラム (mcg) の葉酸が含まれています。さらに、アスパラガスにはビタミンKとビタミンCが豊富に含まれています。
豆：レンズ豆、ピントビーンズ、エンドウ豆が含まれます...調理済みのピントビーンズ1カップには最大294μgの葉酸が含まれます。豆には食物繊維とタンパク質も豊富に含まれており、消化と心臓に良いです。
濃い緑色の葉物野菜：ほうれん草、ロメインレタス、芽キャベツにはすべて葉酸が豊富に含まれています（1食分あたり64～131μg）。これは、血液に栄養を与え、抵抗力を高めるのに役立つ食品グループです。
牛レバー: 牛レバー 85g には、約 215 mcg の葉酸のほか、多量の鉄、ビタミン A、銅が含まれています。ただし、ビタミンAの過剰摂取を避けるため、食事は週に1〜2回にとどめてください。
ブロッコリー: 半分調理したボウルあたり 84 mcg の葉酸が含まれており、消化をサポートし、コレステロールを制御するのに役立つ繊維が豊富です。
バナナ: 中くらいの大きさのバナナには 23.6 mcg の葉酸が含まれており、血圧の安定を助けるカリウムも豊富で、運動をする人に適しています。
卵: 大きな卵 1 個には 35.7 mcg の葉酸が含まれています。コレステロールが含まれているにもかかわらず、卵は朝食に最適なタンパク質とビタミンBの供給源です。
柑橘系の果物: 大きなオレンジ 1 個には、鉄の吸収を促進し、免疫力を高める葉酸とビタミン C が 55 mcg 含まれています。
専門家のアビブ・ジョシュア氏によると、サプリメントと比較すると、依然として自然食品からの葉酸が最も安全で効果的な選択肢です。 「野菜、豆、柑橘類を豊富に含む食事は、理想的な葉酸値を維持し、心臓の健康を守り、毎日のエネルギーを増やす最も簡単な方法です」と彼は勧めています。
