3月8日の国際女性デーに、男性の皆さんは、愛する人のために温かくロマンチックな夕食を自分で準備してください。それによると、チーズコーンを添えたスパイシーソースチキンウィングは、この特別な機会に完璧な味を変える料理になります。
カリカリに揚げた鶏肉、濃厚なソース、そして甘いトウモロコシと絡み合ったチーズの繊維の調和は、家族の食事のハイライトとなるでしょう。この料理は、あまり手の込んだ調理を必要とせず、男性は自分の料理の腕前を簡単に披露して女性をもてなすことができます。
スパイシーチキンウィングとコーンチーズを作るには、500gのチキンウィング(中央のウィング部分を選ぶとよい)、200gの細切りモッツァレラチーズ、100gのスイートコーン(缶詰のアメリカンコーンまたは種なしの新鮮なコーン)を用意する必要があります。
付け合わせのソースとスパイスは、大さじ2杯の韓国チリソース(ゴチュジャン)、大さじ1杯のチリパウダー、大さじ2杯の醤油、大さじ2杯の蜂蜜とみじん切りニンニク、少量の片栗粉(または揚げ粉)です。
鶏手羽先はきれいに洗った後、揚げたときに油が飛び散らないように、ペーパータオルで完全に乾燥させます。鶏手羽先の外側に薄い片栗粉を塗ると、揚げた後の鶏皮がよりカリカリになり、ソースによく付着するのに役立ちます。
トウモロコシはきれいに洗い、水気を切り、調理するときは、適量の油でフライパンを熱し、鶏手羽先を加えて、皮が黄金色になり、均一に焼けるまで強火で揚げます。
ただし、鶏肉が内部で乾燥するのを防ぐために、揚げすぎないように注意してください。次に、別のフライパンで刻んだニンニクを炒めて香りを出し、ゴチュジャンチリソース、チリパウダー、醤油、蜂蜜の混合物を弱火で沸騰させます。
ソースがとろみ始めたら、揚げた鶏手羽先を注ぎ、弱火で均一にかき混ぜて、ソースが鶏肉を完全に覆うようにします。次に、鋳鉄製のフライパンまたは耐熱皿を用意し、スパイシーソースの鶏手羽先を片側に並べます。反対側には甘いトウモロコシを均等に広げ、一番上にモッツァレラチーズを塗ります。
弱火で煮て、フライパンの蓋を約3〜5分間(または電子レンジ/オーブンに入れます)、チーズが完全に溶けるまで煮ます。この料理は熱いうちに楽しむ必要があり、風味を増すためにニンニクバタートーストと一緒に食べることができます。
