スパゲッティは、多くの家族、特に子供たちに愛されている料理の1つです。サーモンとクリームソースのスパゲッティは、歯ごたえのある美味しい麺、サーモンからのタンパク質、そして生クリームからの濃厚な味わいの調和のとれた組み合わせです。
スパゲッティは、それほど複雑な調理プロセスを必要としませんが、繊細でオメガ3が豊富な風味をもたらし、週末の休日に楽しむのに非常に適しています。
サーモンクリームパスタを作るには、主婦は250gのパスタ(丸麺または平麺)、300gの新鮮なサーモンフィレを用意する必要があります。
添えられたクリームソースとスパイスには、200mlの生クリーム、50mlの無糖牛乳、30gの無塩バター、20gの細かく刻んだパルメザンチーズが含まれます。さらに、玉ねぎ1/2個、みじん切りニンニク、塩、挽いたコショウ、オレガノやパーズリーなどの乾燥パイナップルが必要です。
サーモンをきれいに洗い、ペーパータオルで完全に乾かしてから、食べやすい大きさの正方形に切るか、好みで丸ごと食べます。魚を少量の塩と挽いたコショウで約5〜10分マリネします。これにより、魚が濃厚になり、生臭さを効果的に取り除くことができます。
スパゲッティは、塩と食用油を少し加えた熱湯で約8〜10分茹でて、火が通るまで茹でる必要があります。取り出したら水気を切り、スパゲッティの麺がくっつかないように少量のオリーブオイルと混ぜます。玉ねぎはさいの目切りにし、ニンニクはみじん切りにします。
調理するときは、フライパンに少量の無塩バターを熱し、サーモンを入れて強火で素早く炒めます。サーモンが黄金色になったら、魚が乾燥したり潰れたりしないように別の皿に取り出します。次に、フライパンにバターを加えて、刻んだニンニクと玉ねぎを香りが出るまで炒めます。
玉ねぎが香ばしくなったら、生クリームと牛乳を加えて弱火で煮ます。混合物を弱火で沸騰させ、パルメザンチーズを加えてソースが少しとろみがつくまでよく混ぜます。塩とコショウを少し加えて味を調えます。
最後に、スパゲッティとサーモンをソースフライパンに入れ、約1〜2分間軽くかき混ぜて浸します。乾燥パイナップルを振りかけて料理をより美味しくすれば、クリームソースのサーモンスパゲッティを楽しむことができます。
