スプラウトと牛肉のサラダ
脂肪分の多い肉やタンパク質の多い料理でいっぱいのテトの後、さわやかで甘酸っぱいサラダは、味覚をリフレッシュするのに理想的な選択肢となるだろう。牛肉の芽のサラダは作りやすいだけでなく、体を軽くし、消化を助け、体型を維持するのに役立つ。
ブロッコリーと牛肉のサラダを作るには、牛ヒレ肉または牛すね肉、ブロッコリー、レタス、玉ねぎ、赤ピーマン、ローストゴマ、米酢、ゴマ油、砂糖、揚げニンニクなどのシンプルな調味料を用意するだけです。
実施方法
材料の下処理:芽キャベツ、レタス、玉ねぎ、ピーマンをきれいに洗います。玉ねぎを氷水に浸して、辛さを軽減します。
牛肉炒め:牛肉を薄切りにし、少量の食用油とニンニクの炒め物で軽く炒めて火が通るまで炒め、自然な甘さを保ちます。
ソースを作る:米酢、ごま油、砂糖、ニンニクをよく混ぜて、さわやかな甘酸っぱい風味を作ります。
サラダを混ぜる:すべての野菜を大きなボウルに入れ、牛肉の炒め物を加え、ソースをかけ、よく混ぜます。風味を増すために、炒めたゴマを上に振りかけます。
このサラダは、モロヘイヤのカリカリとした食感、牛肉の柔らかい甘み、ソースのほのかな酸味があり、テト明けの飽きを防ぐのに最適です。さらに、モロヘイヤには抗酸化物質が多く含まれており、牛肉はタンパク質が豊富で、美味しくて健康です。
ハスの茎とエビと豚肉のサラダ
新鮮なハスの茎、ブラックタイガーエビ、豚バラ肉または赤身の肉、ニンジン、玉ねぎ、ハーブ、ローストピーナッツ、そしてヌクマム、砂糖、レモン、ニンニク、唐辛子などのスパイスを用意する必要があります。
作り方
材料の下処理:ハスの角を洗い、短く切ります。ニンジンと玉ねぎを千切りにします。エビを茹でて皮をむきます。茹でた肉を薄切りにします。
つけだれを作る:ヌクマム、砂糖、レモン、ニンニク、唐辛子を混ぜて、ちょうど良い甘酸っぱい味を作ります。
和え物の混ぜ物:大きなボウルにハスの茎、ニンジン、玉ねぎ、エビ、豚肉を入れ、つけだれをかけ、よく混ぜます。
仕上げ:風味を増すために、ローストピーナッツとハーブを上に振りかけます。
サラダは、シャキシャキとした食感、調和のとれた甘酸っぱさがあり、味覚を刺激し、パーティー後の脂っこさを軽減するのに役立ちます。これは栄養価が高く、消化と体型維持にも良い料理でもあります。
