サラダクッキー:お腹を温め、神経を落ち着かせる
高齢者は、神経系の衰弱と生物学的時計の変化により不眠症になる傾向があります。ジョンズ・ホプキンスヘルス研究所の臨床栄養士であるウォルター・グリーン博士によると、トリプトファンとビタミンB6が豊富な食品は、「体がセロトニンとメラトニンの産生を増やすのを助け、それによって深い睡眠をサポートし、覚醒前の不安を軽減します」と述べています。
赤豆卵:穏やかで栄養価が高い
多くの家族は、高齢者の夕食は本当に少なすぎるか、あまりにも質の悪い食事であると誤解しがちです。しかし、質の低い食事は体にエネルギーを欠き、倦怠感を引き起こします。赤い玉ねぎソースは、調理が簡単で柔らかく、歯に問題のある高齢者に適しています。
赤豆はベータカロテン、溶解性食物繊維、および血糖値を安定させるのに役立つ多くのミネラルが豊富です。卵、軽量のタンパク質源と組み合わせることで、栄養価が高く、腹痛を引き起こさない料理です。これは、真夜中に目を覚ますことが多い人のための自然な眠り方です。
キノコソースの鶏スープ:体を温め、不安を軽減
高齢者は寒さを感じやすく、痛みや疲労を感じやすいため、夜の鶏卵サラダは体を温め、筋肉の緊張を軽減し、不眠症の一般的な原因である不安を和らげるのに役立ちます。鶏卵サラダには多くの抗酸化物質が含まれていますが、鶏卵サラダ水はアミノ酸を補給し、体のリラックスをサポートします。
ウォルター・グリーン博士は、「暖かく、油分が少なく、マグネシウムとビタミンB群が豊富な料理は、睡眠障害のある高齢者にとって良い選択肢です」と述べています。わずか20〜30分の準備で、スープは穏やかで心地よい感覚をもたらし、高齢者がより深く眠るのを助けます。
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