新年の初めには、家族の食事は通常、豚肉の煮込み、バインチュン、ジョーチャを中心に展開されます。エネルギー豊富な料理を絶えず食べると、多くの人がすぐにお腹がいっぱいになり、食欲不振になります。この時、軽くて酸味があり、サクサクしていて、作りやすいサラダは、伝統的な生活習慣を破らずに食事を「刷新」するための合理的な選択肢です。
飽きないおなじみのサラダ料理
鶏肉サラダは作りやすい料理で、材料はテト(旧正月)明けにすぐに手に入ります。鶏肉を茹でて細切りにし、玉ねぎ、コリアンダー、レモンヌクマムを少し加えると、料理は濃厚で軽やかになります。鶏肉からのタンパク質とハーブの組み合わせは、満腹感を長く保ちますが、お腹が張ることはありません。
ハスの芽とエビと豚肉のサラダも一般的な選択肢です。ハスの芽はカリカリで、涼しく、エネルギーが少なく、ゆでエビとゆで赤身の肉と組み合わせると、タンパク質と食物繊維のバランスの取れた料理になります。これは、高齢者や新年の軽食が必要な人に適した料理です。
キャベツサラダは、ニンジン、玉ねぎとシンプルに混ぜて、酢またはレモンを少し加えるのが最も簡単な料理で、日常の食事に適しています。キャベツには多くの食物繊維が含まれており、腸の蠕動運動をサポートし、消化器系がよりスムーズに機能するのに役立ちます。
最後に、キュウリとゴマの炒め物の和え物です。この料理は軽くて、材料が安価で、作り方が簡単で、特に新年の暑い時期に適しています。
専門家の視点:サラダを食べるのはバランスを取るためであり、浄化するためではありません。
コーネル大学(米国)の栄養専門家であり、非常勤講師であるフランシス・ラグマン=ロース氏によると、野菜が豊富なサラダは、食物繊維と水分を補給し、脂肪分の多い食事後の消化をサポートするのに役立ちます。「生野菜と混ぜ野菜は、お腹を軽くし、食事の栄養をより多様化するのに役立ちます」と彼女は述べています。
しかし、この専門家はまた、サラダの役割を誤解すべきではないと注意を促しました。「サラダは体を浄化したり解毒したりするものではありません。それらの最大の価値は、食事のバランスを整え、消化器系に快適な感覚を与えるのに役立つことです」と彼女は強調しました。
食品安全について、専門家は生野菜は十分に洗い、適切な方法できれいな水に浸す必要があると勧告しています。エビ、肉、鶏肉などの材料は完全に調理する必要があります。胃痛の既往歴のある人は、サラダが酸っぱすぎたり辛すぎたりすることを避け、空腹時に食べるのを避けるべきです。
元旦の食事は美味しいだけでなく、節度もあります。食事にさわやかなサラダを加えると、栄養バランスを整え、くしゃみを軽減し、長い休暇後の体をより軽く保つことができます。
彼らは皆、自分たちの人生を大切にし、自分たちの人生を大切にし、自分たちの人生を大切にしたいと思っています。
