ポメロのエビと肉のサラダは、グレープフルーツのクローブを主原料として、エビ、茹でた肉、典型的な甘酸っぱいソースを使用しています。この前菜料理は、清涼感があり、健康に良い栄養素がたくさん含まれているため、特に人気があります。
グレープフルーツのエビと肉のサラダを作るには、主婦は400グラムのグレープフルーツの部分を準備する必要があります。新鮮な車エビ 200 グラム。豚バラ肉（または豚の耳）200グラム。魚醤。道;レモン汁。みじん切りのニンニクと唐辛子。ローストピーナッツ、フライドオニオン、ベトナム産コリアンダー、バジル...
主婦は、サラダが苦くならないように、グレープフルーツを準備するときに注意する必要もあります。特に、グレープフルーツは果肉が乾燥していてジューシーでなければなりませんが、どろどろではありません。ずっしりと皮が薄いグレープフルーツを選びましょう。次に、セグメントを分離し、種子と白い外皮全体を取り除き、きつい苦味を避けます。
次に、エビと豚バラ肉を茹でて取り出し、氷水の入ったボウルに入れてカリカリに固めます。エビの皮をむき、半分に切ります。薄くスライスした豚バラ肉。グレープフルーツを手でそっと一口大にちぎります。
別のボウルに、魚醤、砂糖、レモン汁、ニンニク、刻んだ唐辛子の調味料を混ぜ合わせます。大きなボウルにエビと豚バラ肉を入れ、ソースの一部を注ぎ、よく混ぜてスパイスを染み込ませます。
食べる時間が近づいたら、グレープフルーツとハーブを加え、残りのソースをかけてよく混ぜ続けます。グレープフルーツをソースと混ぜるのが早すぎると、ソースの酸によってグレープフルーツが水っぽくなり、柔らかくなってしまうので注意してください。
ポメロ、エビ、肉のサラダは、カリカリに揚げたエビ クラッカーと一緒に食べられることが多く、ロースト ピーナッツとフライド オニオンを散らして、脂っこい風味を加えます。
