ナマズのサラダは、魚肉の自然な甘みと、酸味、辛さ、塩味、甘味のスパイスが調和した組み合わせが繊細に絡み合う、優しい料理のひとつです。
スパイシーで酸っぱいレンズ豆のサラダは、調理した魚肉の材料から作られており、新鮮で甘味を保ちながら衛生的で安全性が確保されており、家族の週末のメニューに非常に適しています。
スパイシーで酸っぱいレンズ豆の魚のサラダを作るには、主婦は500グラムのレンズ豆の魚の切り身を準備する必要があります。紫玉ねぎ 1個。ニンニク 1 球;唐辛子 2〜3本。レモン2個。ローストピーナッツ50グラムと、ディル、ラクサの葉、バジル、その他の基本的なスパイスなどのハーブ。
次に、レンズ豆の魚を洗って塩でこすり、薄めたレモン汁または酢で数回洗い続けて準備します。水ですすぎ、ペーパータオルで軽くたたいて乾燥させます。
魚は1.5～2cmくらいの厚さに一口大に切ります。魚を少量の塩、コショウでマリネし、風味を加えます。
紫玉ねぎは皮をむき、薄くスライスします。玉ねぎをシャキシャキして辛味を抑えたい場合は、薄切りにした紫玉ねぎを、少量の酢を混ぜた氷水のボウルに15分ほど浸し、取り出して水を切ります。みじん切りのニンニクと唐辛子。ハーブをきれいにし、洗って細かく刻みます。落花生をローストし、適度に砕いたもの。
鍋に水を入れて魚を茹で、火が通ったら別皿に盛り付けます。次に、魚醤大さじ3、砂糖大さじ3、レモン汁大さじ2、ろ過水大さじ1を含むスパイス混合物を準備します。
砂糖が完全に溶けるまでよくかき混ぜ、みじん切りにしたニンニクと唐辛子を混合物に加えます。好みに応じて、ソースの辛さ、酸味、甘味を調整できます。
大きなボウルに魚、紫玉ねぎ、ハーブを入れます。ソースの2/3をゆっくりと注ぎ、魚が崩れることなく材料にスパイスが均等に吸収されるように、箸を使って均等にかき混ぜます。
魚肉はカリカリでしっかりしている必要があるので、残ったソースを表面にふりかけ、ローストしたピーナッツをふりかけ、ディルを飾ると、サラダがより魅力的になります。
スパイシーで酸味のあるレンズ豆のサラダは、混ぜてすぐに味わって、風味豊かに楽しんでください。
