ビナミと一緒に調理された鶏肝粥
動物性肝臓、特に鶏肝臓は、鉄とビタミンAの「貯蔵庫」と見なされています。鶏肝臓粥を緑黄色野菜(ナッツ)と組み合わせると、この料理は血液を補給するだけでなく、抵抗力を高めます。
American Journal of Clinical Nutritionに掲載された研究によると、鶏の肝臓は約9mgの鉄/100gを提供していますが、ビナミには赤血球の形成に必要な栄養素である葉酸が多く含まれています。
動物性肝臓はヘモ鉄が豊富で、植物性鉄よりも吸収しやすくなっています。葉緑黄色野菜と組み合わせると、血液補給効果はさらに高まります。
粥を栄養満点にするために、大麦またはキノコ豆を加える必要があります。食物繊維が豊富で、持続可能なエネルギーを維持します。
ヨーグルトにチーズをかけるサメ
オメガ3脂肪酸が豊富な魚は有名ですが、魚も豊富なビタミンB12と鉄の供給源であることを知っている人はほとんどいません。ビタミンB12はDNA合成と赤血球形成の過程で重要な役割を果たします。
一方、トマトはビタミンCを追加で補給し、食品からの鉄の吸収能力を高めるのに役立ちます。
ヨーグルトにチーズを加えたピーナッツは、美味しく、栄養価が高く、多くの家庭の好みに合う。国立衛生研究所(NIH、米国)によると、100gのピーナッツ1食分には最大3mcgのビタミンB12が含まれており、成人女性の推奨摂取量のほぼ2倍である。
ジャガイモとニンジンで煮込んだレンズ豆
バナナは、鉄分、ヘモグロビン、葉酸、植物性タンパク質が豊富な食品であり、特に菜食主義の女性に適しています。バナナを玉ねぎとニンニクと一緒に炒めると、この料理は炭水化物、繊維、ミネラルの素晴らしいバランスをもたらします。
100gの大根は約3.3mgの鉄と180mcg以上の葉酸を供給します。これが、多くの専門家が菜食主義の女性が大根を定期的に補給することを推奨している理由です。
ベータカロテンが豊富なニンジンと組み合わせることで、視覚の健康を増進し、免疫システムをサポートします。
あなたは、あなたは、
