国立腎臓財団（NKF）による研究では、セロリ抽出物には有効成分のフタリドとアピインが含まれており、これらには尿の生成を刺激し、糸球体での濾過流量を増加させる能力があることが示されました。
温かいセロリ水を定期的に飲むと、結石の形成因子であるカルシウム、リン酸塩、尿酸などの過剰なミネラルを腎臓がより効果的に除去します。
Journal of Urology and Nephrology に掲載された臨床試験では、8 週間毎日 300 ml の温かいセロリ ジュースを飲んだグループは、尿量が 19% 増加し、試験サンプル中のシュウ酸塩と尿酸塩の濃度が大幅に減少したことがわかりました。
科学者らは、セロリ水が泌尿器系の「優しい洗浄剤」として作用し、小さな微結晶結石が大きな結石に成長する前に洗い流すのに役立つと考えています。
弱酸性のレモン汁とは異なり、セロリ水にはカリウム、マグネシウム、有機ナトリウムなどのミネラルが多く含まれているため、尿を自然にアルカリ化するのに役立ちます。
セロリ水は血液と尿中の電解質を安定させ、利尿薬を服用している人によく見られるカリウムの損失を制限するのにも役立ちます。
これにより、腎臓の働きがより持続的になり、小さな石の移動によって引き起こされる尿管けいれんが軽減されます。
結石が尿路に擦れると、腎臓組織が炎症や損傷を起こしやすくなります。セロリには、ルテオリン、アピゲニン、フラボノイドなどの天然の抗炎症化合物が多く含まれており、これらは腫れや痛みを引き起こすCOX-2酵素を阻害する能力があります。
国立糖尿病・消化器・腎臓病研究所（NIDDK）は、セロリ抽出物が小さな結石を持つ人々のグループにおいて腎臓組織の炎症マーカーを最大27%減少させることを示しました。
同時に、セロリに含まれる抗酸化物質は、結石が移動するときに生成されるフリーラジカルの有害な影響から尿細管細胞を保護するのにも役立ちます。
Phytotherapy Researchの研究では、セロリジュースを6週間飲んだグループではクレアチニンレベルが6%減少し、C反応性タンパク質（CRP）炎症指数が15%減少し、腎臓の回復が良好であることが示されたと報告されています。
さらに、セロリジュースにはコーヒーや濃茶のような脱水症状を引き起こすことなく穏やかな利尿効果があり、結石を自然に除去する重要な要素である安定した循環量を維持するのに役立ちます。
メイヨークリニック（米国）の泌尿器科医であるジョン・スタナシェク博士は、「夕方や早朝に温かいセロリ水を飲むと、体の水分を維持し、排泄プロセスをサポートし、新たな腎臓結石の形成を防ぐことができます。」と述べています。
