国立衛生研究所 (NIH) の研究では、朝食後にギリシャヨーグルトを摂取すると、食後最初の 3 時間で基礎代謝率 (BMR) が 18% 増加することが示されました。
その理由は、多量のタンパク質（1回分あたり約10〜15g）が消化と吸収の際に体のエネルギー消費を助けるためです。
Journal of Nutrition & Metabolism (2023)に掲載された分析では、朝食後にギリシャヨーグルトを12週間食べたグループは、通常の朝食のみを食べたグループと比較して、腹囲が平均2.8cm、内臓脂肪が1.5%減少したことが示されました。
研究者らは、安定したインスリンレベルを維持し、朝に定期的にエネルギーを供給することで、朝食後の軽食が不足した場合によく見られる腹部脂肪の蓄積を防ぐのに役立つと述べています。
腸内細菌叢は、体重管理と脂肪分布に重要な役割を果たします。欧州臨床栄養学会によると、腸内細菌のアンバランス（腸内細菌異常症）は、特に座りっぱなしの人に内臓脂肪が蓄積する原因の 1 つです。
ギリシャヨーグルトには数十億の有益な乳酸菌とビフィズス菌が含まれており、微生物叢のバランスを整え、炎症を軽減し、肝臓での脂肪酸合成を阻害します。
お腹の脂肪が増加する原因の 1 つは、でんぷん質の朝食（パン、もち米、フォーなど）後の血糖値の変動です。
朝食後にタンパク質が豊富なヨーグルトと生きた酵母を補給すると、炭水化物の吸収を遅らせながら、食後の血糖値のピークを最大20％下げることができます。
これは体がインスリンの急増を避けるのに役立ちますが、これは腹部脂肪の形で過剰なエネルギーを蓄えることに直接つながります。
さらに、ギリシャヨーグルトにはカルシウムと共役リノール酸 (CLA) が含まれています。この 2 つの有効成分は、脂肪の酸化を促進し、新しい脂肪細胞の形成を制限することが証明されています。
International Journal of Obesity (2023) の報告書では、CLA が豊富な食品 (主にギリシャヨーグルトと低脂肪チーズ) を補給した人々は、わずか 3 か月後に腹部の脂肪が 6% 減少したと述べています。
英国栄養士協会（BDA）の栄養士であるヘレン・ウェスト博士は、「朝食後にギリシャヨーグルトを食べると、たんぱく質、カルシウム、プロバイオティクスが得られるだけでなく、血糖値をコントロールし、内臓脂肪を効果的に減らすのにも役立ちます。」と述べています。
これは健康的な一日を始めるための最も安全で自然な方法の 1 つです。」
