緑茶にはカテキンが豊富に含まれており、特に有効成分であるエピガロカテキンガレート（EGCG）は、腸でのグルコース吸収を低下させ、筋肉での糖利用を増加させることがわかっています。
1日あたり2〜3カップの緑茶を飲むと、前糖尿病患者の空腹時血糖値を平均8〜10％低下させるのに役立ちます。
毎朝400mlの緑茶を12週間摂取したグループを対象とした臨床研究では、HbA1cレベルが0.3%減少しました。これは、AMPK酵素を活性化するEGCGの能力のおかげで、血糖値がより良く制御され、インスリンに完全に依存せずに細胞がグルコース吸収を増加させるのを助けたことを示しています。
レモンは、インスリン抵抗性や高血糖の一因となる酸化ストレスを軽減する天然ビタミンCを提供します。
American Journal of Clinical Nutrition によると、天然の食物源からビタミン C を毎日補給すると、フリーラジカルの生成が 25% 減少し、肝臓のインスリン感受性が改善されます。
Journal of Functional Foods によると、レモン汁の弱酸性環境はカテキン構造の安定化に役立ち、消化管での EGCG の吸収を最大 80% 増加させます。
これは、緑茶にレモンを数滴加えると、緑茶だけを飲む場合よりも体内に吸収される生物学的活性成分の量が大幅に増加することを意味します。
前糖尿病患者120人を対象とした京都大学の試験（2023年）では、緑茶にレモンを混ぜたものを1日2回、8週間飲んだグループでは空腹時血糖値が11％低下し、HOMA-IR指数（インスリン抵抗性の評価）が16％低下し、代謝異常の一因となる内臓脂肪が減少したことが示された。
ビタミンCの破壊を避けるために、温かい緑茶（70℃以下）を使用し、お茶が冷めた後に新鮮なレモン汁を数滴加えてください。
糖の吸収を抑えるために、1日あたり1〜2カップ、特に食後30分後にお飲みください。
砂糖や蜂蜜と混ぜることは避けてください。抗炎症作用を高めるために生姜のスライスを追加できます。
お茶に含まれる天然のカフェインは軽度の不眠症を引き起こす可能性があるため、空腹時や就寝時間近くには緑茶を飲まないでください。
緑茶にレモンを混ぜて飲む習慣は、体を浄化する秘訣であるだけでなく、血糖値を安定させ、エネルギー代謝を保護する自然な方法でもあります。
お茶のカテキンとレモンのビタミンCの組み合わせは、インスリン感受性を高め、グルコース吸収を減らし、酸化ストレスと戦う相乗効果をもたらします。
