この美味しい料理のせいで肝臓が高くなる男性

肝臓、腎臓、心臓など、動物性臓器は、特にビタミンA、B12、鉄、コレステロールなど、栄養価の高いおなじみの食品です。ただし、内臓を頻繁にまたは大量に摂取すると、肝酵素のリスクが高まる可能性があります。これは、肝臓が損傷または過負荷状態にあることを示す兆候です。

まず第一に、動物の内臓は、動物の体内で多くの代謝と廃棄物のろ過が行われる場所です。洗浄されたにもかかわらず、それらは依然として非常に高いコレステロールとプロピリンを含んでいる可能性があります。食べると、肝臓は代謝を促進し、機能過負荷につながります。長期的な過負荷は、肝細胞を損傷し、肝酵素を増加させる可能性があります。

第二に、動物の内臓には飽和脂肪が多く含まれています。特に豚と頭の内臓に多く含まれています。これらの脂肪は肝臓に蓄積しやすく、高肝酵素を引き起こす一般的な原因の1つである脂肪肝を促進します。肝臓が過剰に脂肪を蓄積すると、肝細胞が炎症を起こし、それによって肝酵素が血液中に放出されます。

多くの人が、肉を揚げたり、辛辣にしたり、揚げた油を再び使用したりして内臓を調理します。この調理方法は毒性を高め、肝臓に有害な酸化物質を生成します。肝臓がこれらのフリーラジカルと酸化脂肪を処理する必要がある場合、肝炎や肝酵素の増加のリスクがさらに高くなります。

あまり注目されていないもう1つの要因は、高用量のビタミンAを含む内臓、特に動物性肝臓です。食べ過ぎると、ビタミンAが蓄積して有毒になり、肝細胞を損傷し、肝酵素の増加につながる可能性があります。

最後に、衛生状態の悪い源から内臓を食べると、体が細菌、寄生虫、または毒素に感染する可能性があります。肝臓 - 解毒機能を担う臓器 - は直接的な影響を受け、肝炎や肝機能障害のリスクを高めます。

動物の内臓は禁忌食品ではありませんが、適度に食べ、清潔な供給源と健康的な調理方法を選択して、肝臓の負担を軽減し、肝酵素の増加のリスクを制限する必要があります。