温かいスープのような水分豊富な食事は、食事のエネルギー密度(energy density)を低下させ、空腹感を起こさずに摂取カロリーを減らすのに役立ちます。
WHOは、温かい飲み物を事前にまたはメインの食事中に食べる人は、非使用グループと比較して合計エネルギーを15〜20%削減できることを記録しています。
これは、体内の脂肪の蓄積を制限するのに役立つ重要なメカニズムです。これは、主に体が長期間にわたってカロリーを過剰に摂取すると形成されます。
エネルギーを削減するだけでなく、温かいスープは代謝に良い「熱効果」も生み出します。
国立衛生研究所(NIH)によると、温かい料理は体温をわずかに上昇させ、それによって交感神経を活性化させ、褐色脂肪の燃焼プロセスを促進します。脂肪組織は白い脂肪よりもエネルギーを消費する能力が高いです。
NIHは、基礎代謝の増加率は、熱い食事後の5〜8%に達する可能性があると推定しており、特に太りすぎまたは腹部の脂肪が高い人に効果的です。
肉料理には、緑黄色野菜、貝殻、赤身のリンゴ、玉ねぎ、トウモロコシ、または豆などの溶解性繊維が豊富な材料が含まれている場合、内臓脂肪を減らす効果はさらに高まります。
European Journal of Nutritionの研究によると、溶解性食物繊維は脂肪と糖の吸収を減らす能力があり、腸内で軟膏を形成し、満腹感を長引かせ、腹部の脂肪蓄積を減らすのに役立ちます。
1日に10gの溶解性食物繊維を増やすだけで、内臓脂肪を12週間で3.1%減らすことができます。
特に、海藻、大豆、青豆、キャベツなどの肝臓に良い食材を組み合わせると、カニ料理は「二重効果」になります。脂肪を減らすと同時に、肝臓の脂肪代謝をサポートします。
温かいスープ、特にアーモンド、種子、豆のスープには、細菌をサポートする天然のプレバイオティクスが含まれています。
もう1つの重要な利点は、カニが血糖値を調節するのに役立つことです。血糖値は内臓脂肪に直接関係しています。食事の前にカニを使用すると、炭水化物の吸収速度が遅くなります。
血糖値の安定は、腹部の脂肪蓄積を促進するホルモンであるインスリンの放出を減らすのに役立ちます。
内臓脂肪を減らすために推奨されるスープ:
エビ料理のキュウリソース:カロリーが少なく、利尿作用があり、水分補給を減らす。
海藻、豆:フコジンが豊富で、肝臓と甲状腺をサポートします。
緑豆スープ、野菜:溶解性食物繊維が多く、肝臓脂肪を減らします。
キノコ料理の鶏肉フライパン:タンパク質が豊富で、空腹を長く減らす。
