カロテノイドは、野菜や果物に赤、オレンジ、黄色などの色素を生成する植物性色素グループであり、人体内で自然に合成できない化合物です。
特筆すべき点は、カロテノイドまたはその誘導体(例えば、レチノイド)が、新しい脂肪細胞の形成(アディポジェネシス)を抑制し、脂肪酸の酸化を増加させ、エネルギー消費を促進する活性脂肪であるミトコンドリアを豊富に含む「褐色脂肪」の形成を刺激する可能性があることです。
日本の肥満男性を対象とした8週間のランダムな対照試験では、カロテノイドが豊富な野菜(リコピンやルテインなど)を摂取すると、血清カロテノイド濃度が上昇し、総摂取エネルギーに深く関与しないにもかかわらず、参加者グループの内臓脂肪レベルが大幅に低下することが示されました。
これは、食事中のカラフルな野菜の量を増やすことさえ、体内の深い脂肪層にプラスの影響を与える可能性があることを示しています。
内臓脂肪の蓄積を抑制する能力に加えて、カロテノイドは、脂肪肝、インスリン抵抗性、動脈硬化などの代謝合併症のリスクを軽減する2つの要因である、酸化ストレスと慢性炎症を軽減する効果もあります。
カロテノイド化合物は、眼球と免疫を保護し、年齢を重ねるにつれて健康を全体的にサポートする役割も果たします。カロテノイドからの内臓脂肪減少の利点を活用するために:
毎日5食のカラフルな野菜と果物を食べる。その中で、赤、オレンジ、黄色、濃い緑を優先する。
カロテノイドを健康的な脂肪と組み合わせて、吸収を増やします。
抗酸化物質の活性物質を失う可能性があるため、調理を過度に慎重に行う(長時間調理したり、熱を上げすぎたりしない)ことは避けてください。
カロテノイドが豊富な食品を優先すべき
国際的な研究と栄養推奨事項はすべて、野菜や果物の色がカロテノイドにつながる「鍵」であることを強調しています。カロテノイドが豊富な食品には以下が含まれます。
ニンジン、カボチャ、サツマイモ、多くのβカロテン
トマト、赤唐辛子、リコピンが豊富
ブロッコリー、ケール、ラズベリーなどの濃い緑色の野菜には、ルテインとゼアキサンチンが含まれています。
パパイヤ、マンゴー、ガック、赤いグレープフルーツ、合成カロテノイド、ビタミンA前駆体
カロテノイドは通常脂肪に溶け込むため、健康的な脂肪(オリーブオイル、アボカドオイル、ナッツなど)を摂取すると、体がこれらの化合物をよりよく吸収するのに役立ちます。
彼らは皆、自分たちの人生を大切にし、自分たちの人生を大切にし、自分たちの人生を大切にしたいと思っています。
