レモンには高カリウム含有量が含まれており、体内のナトリウムバランスを整え、血圧の調節をサポートします。
レモンはまた、マグネシウム、溶解性食物繊維、およびベーカインなどの抗酸化物質が豊富で、炎症を軽減し、血管を保護する効果があります。
アメリカ心臓協会(AHA)の研究によると、カリウムが豊富な食事は、軽度の高血圧の人々の平均心拍数を4〜5 mmHg下げるのに役立つ可能性があります。
1日に25〜30gの食物繊維を補給すると、血管の弾力性が改善され、それによって長期的な高血圧のリスクが軽減されます。
野菜のベーカイン化合物は、Nutrientsに掲載された研究で、酸化ストレスを軽減し、血管内膜を保護し、システム炎症を軽減する能力があることが証明されています。
レモンと新鮮なエビを組み合わせると、風味が増すだけでなく、消化しやすいタンパク質とカルシウムや亜鉛などのミネラルも補給できます。エビは飽和脂肪が少なく、抗炎症作用のあるオメガ3脂肪酸を少量含んでおり、炎症を軽減するのに役立ちます。
魚介類から適度に赤身のタンパク質を補給すると、脂質を改善し、心血管の健康と血圧をサポートするのに役立ちます。
エビ料理のレモンスープの作り方:
ニンニクは拾ってきれいに洗い、食べやすい大きさに切ります。
トマトは皮をむき、かき混ぜるか、調味料を軽く混ぜます。
水を沸騰させ、エビを入れて調理し、その後、玉ねぎをかき混ぜます。
この炒め物は、水分含有量が多いため、解毒効果があります。カリウム、マグネシウムを供給し、血圧を調節するのに役立ちます。ナトリウムが少なく、飽和脂肪が少なく、WHOの塩分削減推奨(1日あたり5g未満)に適合しています。
このスープを使用する際の注意点:塩分量を管理するために、薄く調理し、砂糖と塩を制限する必要があります。
慢性腎臓病の人は、カリウム含有量が高い場合は調整が必要になる可能性があるため、医師に相談する必要があります。
DASHダイエットの他の料理と組み合わせる:全粒穀物、低脂肪牛乳、新鮮な果物。
