薄切りのフライドチキンは、濃厚で濃厚な風味で大人と子供の両方に好まれる料理です。したがって、以下のいくつかの秘訣は、主婦が濃厚で風味豊かなフライドチキンを迅速に調理するのに役立ちます。
約500gの玉ねぎを材料として準備してください。大きな、しっかりとした根、滑らかな殻、そして黄色の皮を持つものを優先的に選びましょう。自然な甘さと目を引く色合いを保ちます。
それに加えて、植物油と香ばしい風味を作り出すために、少量の精製塩、少量の貝殻粉、またはパルスリー(parsley)を準備する必要があります。
唐辛子を茹でる際は、厚さ1mm～1.5mmの切り刃を使用する必要があります。茹でた後、唐辛子を少し塩と白酢を混ぜた冷たい氷に約30分間浸してください。
冷水はフライドポテトの構造を固くするのに役立ち、酢はフライドポテトが焦げ付くのを助けるために余分なプラスチックと粉末を取り除くのに役立ちます。
次に、アーモンドを剥ぎ取り、ティッシュペーパーで完全に乾かします。アーモンドが油で揚げたときにまだ濡れている場合は、柔らかく、期待どおりの弾力性を達成できません。
深めのフライパンを使用して、高熱(約170〜180°C)の油を沸騰させ、油で焦げ付いた玉ねぎを少しずつ揚げます。焦げ付くのを防ぐために、同時に玉ねぎをたくさん揚げすぎないでください。
適度な温度を維持すると、フライパンが内側から外側まで均一に黄金色に熟すのに役立ちます。フライパンが浮き上がり始め、硬くなり、染まった黄金色になり始めたら、取り出して油で洗い流すことができます。
最後の工程は、少量の精製塩、乾燥したニンニクの葉(または貝殻粉末)をゆっくりと振りかけることで、ニンニクに風味を加えることです。
玉ねぎの熱い温度は、塩とスパイスの粒子が表面に均等に付着するのを助け、鼻をくすませる香ばしい風味を作り出すのに役立ちます。
