ただし、毎日ハチミツを使用する効果は、摂取量、使用時間、各人の肝臓の状態によって大きく異なります。
ハーバード大学医学部によると、ハチミツには約 80% の炭水化物が含まれており、主にフルクトースとグルコース、つまり肝臓で直接処理される 2 つの単糖が含まれています。
フルクトースは、体内に入ると肝臓によってグリコーゲン（エネルギー貯蔵形態）に変換されます。ただし、1日あたり小さじ1〜2杯を超えて使用すると、過剰なフルクトースがトリグリセリド（中性脂肪）に変換され、脂肪肝のリスクが増加します。
蜂蜜がフラボノイドとポリフェノールの豊富な供給源であることは否定できません。これらは肝細胞の酸化ストレスを軽減する能力を持つ 2 つの強力な抗酸化化合物です。
国立衛生研究所によると、これらの物質はフリーラジカルの生成を抑制し、慢性肝炎の進行を遅らせるのに役立ちます。
European Journal of Nutritionに掲載された臨床試験では、8週間毎日10gの純粋な天然蜂蜜を摂取した人々は、肝臓の最も強力な内因性抗酸化物質の1つであるグルタチオンの活性を増加させながら、ALTおよびAST酵素レベル（肝臓酵素）の平均値が低下したことが示されました。
これは、ハチミツが肝細胞の保護に役立つことを証明していますが、それは制御された量で使用した場合に限られます。
毎日ハチミツを飲んでも肝臓が「きれい」になるわけではなく、抗酸化プロセスを部分的にサポートし、安定したエネルギーを維持するだけです。
空腹時に水の代わりに蜂蜜を使用したり、レモンと組み合わせたりすると、多量の酸と糖分が胃を刺激し、フルクトースを処理する際の肝臓への負担が増加する可能性があります。
Journal of Clinical Nutrition によると、はちみつを使用する最も適切な時間は、肝臓が光エネルギー代謝段階で安定して機能している食後 30 分または就寝 1 時間前です。
このとき、蜂蜜に含まれる天然のブドウ糖が肝臓でのグリコーゲンの合成を助け、疲労感を軽減します。
成人の推奨摂取量は1日あたり5〜10g（小さじ約1杯）で、はちみつの天然酵素を保つために40〜45℃の温水と一緒に使用されます。
少量を適切なタイミングで使用し、健康的な食事と組み合わせることで、蜂蜜は肝細胞の保護、代謝の改善、酸化ストレスの軽減に貢献します。
ハチミツをデトックスのために飲むのではなく、健康な肝臓をサポートする天然のサプリメントとして考えてください。
