7月11日、ホアン・ベト小学校、中学校、高校(略称:ダクラク省ホアン・ベト学校)は、一部の生徒が健康状態に異常な兆候を示し、医療機関で診察と治療を受けなければならなかった事件に関連して、省保健局の調査結果と検証報告書に関する情報を発表しました。
食中毒の疑いのある症状を示す多くの子供たちが、地域内のいくつかの医療施設で治療を受けなければなりませんでした。現在までに、ほとんどの子供たちが退院しました。
学校によると、7月3日の朝、午前7時30分から午前11時以前にかけて、生徒が夏期講習に参加した際、一部の生徒に腹痛、下痢、発熱、吐き気、嘔吐などの症状が現れました。
事件発生後すぐに、学校は保護者と協力して生徒を医療機関に連れて行き、診察と治療を受けさせました。同時に、省保健局に報告し、調査と検証の過程で関係機関と協力しました。
保健局の結論報告書によると、この事件では28人の生徒が医療機関で治療を受けなければなりませんでした。
結論が発表された時点で、27人の生徒は退院しており、残りの症例は健康状態が安定しており、死亡例は記録されていません。
事故発生中、学校は入院しなければならない生徒の診察と治療費を定期的に見舞い、協力して世話をし、全額支払ったと述べました。
実際の検査を通じて、保健局は、学校の集団給食施設が、交差汚染がない原則に従って、原材料の受け入れ、予備処理、調理、および食事の割り当てエリアに配置されていることを確認しました。3段階の検食と食品サンプルの保管は、規制に従って実施されます...
保健局の専門的な結論によると、集団給食施設は7月2日に2,124食の昼食を提供しました。この食事は事件に関連していることが確認されており、その中で卵巻きが原因と特定された食品です。
検査の結果、卵巻き保存サンプルからサルモネラ菌が検出され、同時にサルモネラ菌陽性の検体が2例記録されました。
専門機関は、原因は加工食品容器からのサルモネラ菌感染が疑われると特定しました。
結論は、疫学調査、現場調査、直接加工者検査、食品サンプル検査、検体検査、臨床症状、および関連病例の発生時期の結果を総合的に基づいて出されました。
ホアン・ベト学校の代表者は、保健局の結論と勧告を真摯に受け止めたと述べました。
事故直後、学校は食品安全管理システムを包括的に見直し、原材料の選択、受け入れ、予備処理、加工、保管、食事の割り当てから生徒へのサービスまで行いました。
同時に、学校は器具と設備の衛生と消毒を強化します。原材料、特に動物由来の食品の管理を強化します。集団給食施設の安全性を高めるために、検査、監督、追跡、リスク処理の手順を追加します。これらは、同様の事故を防ぐために、保健局が学校に引き続き実施するよう求めている内容でもあります。
