食品安全の状況は依然として暗い色調
食品安全に関する法律がますます整備されているにもかかわらず、違反は依然として生産、加工から輸送、事業に至るまで、ほとんどすべての段階で発生しています。大規模な偽造食品組織が摘発され、集団食中毒事件は依然として学校、企業、飲食店で相次いで発生しています。
食品安全局(保健省)によると、食品安全行動月間(2026年5月)だけでも、多くの集団食中毒事件が依然として発生しており、主に学校の給食施設、集団給食施設、屋台で発生しています。
保健省の報告によると、2026年上半期に、関係機関は118,009施設を検査し、5,695施設(4.83%)の違反を発見しました。そのうち、3,772施設が処分され、3,571施設が総額202億ドン以上の罰金を科せられました。
食品安全局によると、事件の大部分は集団給食施設、学校、屋台で発生しています。小規模施設やオンラインビジネスでのトレーサビリティは依然として困難であり、加工および取引条件は保証されていません。
2026年7月末、ラムドン省で84人がパンを食べた後、中毒の疑いで入院しました。同時期に、ハノイは2つの違法な豚の屠殺施設を発見し、違反肉の廃棄と処理を強制しました。
環境犯罪対策警察局(公安省)のトラン・ヴィエット・フオン副局長によると、食品安全違反はますます組織化され、巧妙な手口で行われており、特に電子商取引環境で顕著です。対象者はソーシャルネットワーク、KOL、ライブストリーム、電子商取引プラットフォームを利用して虚偽広告を行い、違反商品を消費し、追跡を困難にしています。したがって、リスクを早期に特定し、警告し、組織を撲滅し、再犯を防ぐ必要があります。
多くの窓口を管理、責任は容易に分断される
規制によると、保健省は機能性食品、食品添加物、ボトル入り飲料水を管理します。農業環境省は農林水産物由来の食品を管理します。商工省はアルコール、ビール、ソフトドリンク、加工乳、植物油、および他の多くの食品グループを管理します。
1つの製品は、さまざまな段階で多くの管理機関によって管理されているため、責任の特定、違反処理の調整が複雑で長期化しています。重複する検査の状況は依然として発生していますが、多くの小規模施設は定期的に監視されていません。
地方レベルでは、食品安全管理の人材が薄く、検査およびトレーサビリティ能力が限られており、特にオンラインまたは多くの仲介業者を通じて販売される食品ではそうです。一方、多くの小規模な生産・加工施設は、衛生、保管、製品の原産地に関する要件を満たしていません。
電子商取引の分野では、出所不明の食品や、効能を誇張した広告が、ソーシャルネットワークや電子商取引プラットフォームで依然として蔓延して販売されています。
トラン・ヴィエット・フオン大佐は、一部のケースに対する制裁措置は抑止力として十分ではなく、偽造食品からの利益は大きく、発見されるリスクは低いと述べました。利益のために、一部の施設は安価な原材料、禁止化学物質を使用したり、衛生手順を削減したりしています。消費者の安価な商品を好む心理、原産地への関心の低さも、低品質の商品が存在する原因となっています。
「3省が管理する食卓」メカニズムの廃止を提案
保健省は、多くの大きな変更を加えた食品安全法(改正)の草案を完成させており、その中には、段階的な管理からサプライチェーン全体の管理への移行、および事後検査とデジタルトランスフォーメーションの強化が含まれています。
保健省のドー・スアン・トゥエン次官は、省庁および政府メンバーの意見を受け入れ、権限のある当局に提出する前に草案を完成させたと述べました。草案は8章71条で構成されています。提案された4つの主要な政策グループには、生産から消費までのリスク連鎖による管理、事前検査から事後検査への強力な移行、行政手続きの削減と分権化の強化、省庁および地方自治体を結び付ける食品安全に関する国家データベースの構築、屋台の食べ物と団体給食の管理の強化が含まれます。チュ・クオック・ティン博士(保健省食品安全局長)によると、修正された内容はすべて、より近代的で透明性があり、効率的な管理モデルを目指しています。
