マテラと食品からの鉄吸収能力
マッチーは、緑茶葉からの滑らかな粉末状であり、濃厚な風味、抗酸化物質が豊富、集中力をサポートする能力で人気があります。しかし、マッチーにはタンニンが含まれており、腸内の鉄に結合する可能性のあるポリフェノール化合物であるタンニンが含まれており、吸収能力、特に植物性鉄(ヘム鉄)を低下させます。
米国栄養・ダイエット研究所(米国)の栄養専門家、MBA、RDであるデビー・ピエットパイン氏は、「マッチャは主に植物由来の鉄に影響を与えます。研究によると、食事中の緑茶1杯だけで鉄の吸収を60〜90%減らすことができ、マッチャはさらに強力です。」と述べています。
これは、大豆、緑黄色野菜、大豆、全粒穀物を頻繁に食べる人は、マッカと組み合わせる際に注意する必要があることを意味します。マッカに加えて、紅茶、オリーブティー、カカオ、赤ワインなどの他の飲み物も、多く摂取すると鉄の吸収を妨げる可能性があります。
マッカを飲むときに注意すべきことと適切な使い方
鉄欠乏症はしばしば認識が困難ですが、いくつかの兆候には、倦怠感、めまい、肌がかすんだり、手足が冷たくなったり、爪が硬くなったりすることが含まれます。月経中の女性、妊娠中の女性、授乳中の女性、または菜食主義者はリスクが高いグループです。
ニューヨーク大学グロスマン病院の臨床教授であるヨシュア・クインネス博士は、「1日1杯のマッカは安全です。問題は、鉄の吸収を減らし、カフェインの摂取量を増やすため、特に食事と一緒に飲むとのみ発生します」と推奨しています。
マカパには1グラムあたり最大45mgのカフェインが含まれる可能性があり、240mlのコーヒー1杯には約120mgが含まれています。さらに、クインオンズは、鉄分が豊富な食品と一緒に摂取すると、吸収能力が向上すると指摘しています。
鉄分不足を心配せずにマッカを楽しめるように、専門家は次のように提案しています。
1日に1〜3gのマッカ(コップ1杯相当)を制限してください。
食事の少なくとも1〜2時間前に飲みます。
ビタミンCが豊富な食品と組み合わせてください。
マッカを混ぜるときは、砂糖を多すぎないようにしてください。
マッカは依然として健康的な飲み物であり、適切に使用すれば心血管、脳、集中力に有益です。鉄分の吸収の問題は、高リスクグループに属している場合や、食事中にマッカを過剰に摂取している場合にのみ心配です。バランスの取れた食事、ビタミンCが豊富な食品の摂取、定期的な健康管理は、マッカを楽しみながら、体に必要な鉄分を補給するのに役立ちます。
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