保健省食品安全局は、11月10日にホーチミン市ドンフントゥアン区で、企業の共同調理場での食事後に食中毒の疑いで多数の患者が入院したと発表した。患者らは嘔吐、倦怠感、腹痛などの症状を示し、最寄りの医療施設の緊急治療室に運ばれた。
昼食後、吐き気、腹痛、皮膚の赤い発疹、顔のかゆみなどの症状のある50人が医療ユニットに搬送された：中央ミータイ総合病院（最大27人を受け入れ）、タンフー地域病院、タンビン地域病院、タンコン総合病院。
11月11日の朝までに、医療ユニットに入院していた多くの人々が退院し、妊娠中の患者1人は健康状態が良好だった。医師は継続的な観察を勧めた。
11月11日、食品安全局はホーチミン市食品安全局に対し、上記の食中毒疑い事件の調査と対応に関する文書を送付した。
食品安全局局長代理の薬剤師Chu Quoc Thinh医師が署名した文書によると、保健省はドンフントゥアン区で発生した事件に関する情報を入手した。近隣の企業の共同キッチンで食事をした多くの人が、嘔吐、倦怠感、めまいなどの異常な症状を経験している。
この状況に直面して、食品安全局はホーチミン市食品安全局に対し、緊急に対応策を展開するよう要請した。つまり、中毒の疑いのある患者の治療を受ける病院に直接リソースを集中させ、積極的に治療し、患者の健康と生命を確保することである。
食品の起源を調査して追跡し、原材料の供給者を特定し、原因を見つけるために検査のために食品と医療サンプルを採取します。
食品安全規制の違反がある場合は厳しく対処し、調査結果を公表して地域社会に警告します。
食品安全局はまた、ホーチミン市食品安全局に対し、宣伝を強化し、食品サービス施設が食品安全規制を遵守するよう指導するよう要請した。施設は食材の供給源と原産地を管理しなければなりません。前処理、加工、輸送中の衛生状態の確保。 3段階認証を行い、規定に従って食品サンプルを保管します。
同時に、特に集合食事サービスを利用する場合や混雑したイベントに参加する場合には、安全な食品を選択するよう人々に広める必要があります。
食品安全局はホーチミン市食品安全局に対し、混乱を避けるために事件の推移を注意深く監視し、迅速な報告を行い、人々に積極的に情報を提供するよう要請した。
調査結果が判明した場合には、原因と対処方法を広く公表し注意を促すとともに、規定に基づき食品安全部に報告する必要がある。
食品安全局は、集団食中毒事件は常に公衆衛生に多大な影響を与える潜在的なリスクを引き起こすため、地方自治体は検査、監督を強化し、違反施設を厳しく取り締まり、人々と労働者の食事の安全を確保する必要があると強調した。
これに先立ち、11月7日にはホーチミン市ハントン区で別の中毒事件が発生し、同地域の外食サービス施設でパンを食べた後の食中毒が原因と疑われる、腹痛、下痢、高熱の症状で入院を必要とする症例が多数記録されている。
情報を受け取った直後、食品安全局はホーチミン市食品安全局と連携し、人々の健康を守り、同様の事件の発生を防ぐための緊急措置の実施を指示した。
