赤豆と玄米
玄米は溶解性食物繊維とビタミンB群が豊富で、血糖値を安定させ、炎症反応を軽減するのに役立ちます。赤豆をご飯やお粥に一緒に調理すると、このペアは腎臓の働きをより効率的にサポートし、それによって尿酸の排出量を増加させます。
フランク・フー博士(ハーバード大学、米国)によると、全粒穀物が豊富な食事は、グルコースに密接に関連する代謝障害のリスクを軽減するのに役立ちます。
小豆とかぼちゃ
赤豆にはベータカロテンとビタミンCが多く含まれており、抗酸化作用があり、関節炎を軽減します。赤豆を調理した赤豆スープは、消化しやすく、尿酸値をコントロールする必要がある人に適しています。アメリカの栄養専門家、クリスティア・サンスは、ビタミンCは定期的に適度なレベルで使用すると、血中の尿酸値を下げるのに役立つ可能性があると強調しました。
赤身のジャガイモと低プリンの緑黄色野菜
オリーブ、キャベツ、エビ、リンゴ、チーズなどの野菜はすべて、パルインが少なく、水分とミネラルが豊富です。温かいスープやサラダに赤豆と緑の野菜を組み合わせると、尿量が増加し、尿酸の排出をサポートするのに役立ちます。
Mayo Clinic(米国)は、喘息のリスクのある人は緑黄色野菜を優先し、動物性プリン酸が豊富な食品を制限することを推奨しています。
赤豆と無糖豆乳
アーモンドミルクまたは無糖ヨーグルトミルクは、薄い紅茶に赤豆と一緒に使用すると、動物性乳の優れた代替品です。低脂肪乳または植物性乳製品は、米国関節症協会の評価によると、尿酸値のコントロールに有益であると考えられています。
使用時の注意点
赤豆は、空腹を避けるためによく浸し、柔らかく調理する必要があります。胆石患者は、砂糖、塩分を制限し、赤豆を赤身の肉や内臓と組み合わせないでください。十分な水分を摂取し、軽い運動をし、定期的な再診を受けることは、尿酸値のコントロールを持続可能な効果にするのに役立ちます。
